川辣水煮牛肉
约30分钟
材料
滑牛片
300克
芽菜
200克
薯粉
200克
花椒粒
适量
辣椒乾
适量
葱花
适量
芫茜
适量
白芝麻
适量
汤料
老火锅底料
140克
老火锅伴侣
250克
薑末
适量
花椒油
适量
鸡汤
300毫升
砂糖
1茶匙
制作步骤
1.
烧一锅热水,水滚後将芽菜及薯粉煮至8分熟捞起,平铺於砂锅底部。
2.
砂锅起热油,以小火炒香汤料及所有材料後,加入鸡汤,盖锅煮成麻辣汤底。
3.
牛肉放入煮滚的麻辣汤底中,慢火略煮後盛起装锅,盖在黄豆芽上。
4.
撒上花椒粒及辣椒乾,淋上滚油。最後撒上葱花、香茜及白芝麻即成。
**食谱资料只供参考,实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。