http://www.germanpool.com/chis/cooking/recipe_page.php?id=952
川辣水煮牛肉
约30分钟
材料:
滑牛片
300克
芽菜
200克
薯粉
200克
花椒粒
适量
辣椒乾
适量
葱花
适量
芫茜
适量
白芝麻
适量
汤料:
老火锅底料
140克
老火锅伴侣
250克
薑末
适量
花椒油
适量
鸡汤
300毫升
砂糖
1茶匙
制作步骤:
1.
烧一锅热水，水滚後将芽菜及薯粉煮至8分熟捞起，平铺於砂锅底部。
2.
砂锅起热油，以小火炒香汤料及所有材料後，加入鸡汤，盖锅煮成麻辣汤底。
3.
牛肉放入煮滚的麻辣汤底中，慢火略煮後盛起装锅，盖在黄豆芽上。
4.
撒上花椒粒及辣椒乾，淋上滚油。最後撒上葱花、香茜及白芝麻即成。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。