豉汁白鳝排骨煲仔饭
约30分钟
材料
白鳝
1/4条
排骨
200克
豆豉
1茶匙
葱
少许
醃料
蠔油
1茶匙
黄麵豉酱
1汤匙
糖
1/2 茶匙
生抽
1茶匙
调味料
生抽
70毫升
老抽
200毫升
糖
50克
制作步骤
1.
白米浸水1小时後隔水备用,白鳝及排骨加入醃料醃製30分钟。於煲内加入生抽、老抽、糖煮至溶化成甜豉油,葱切成葱花备用。
2.
砂煲先扫上少许油。
3.
电陶炉预热1600W,倒入3杯米和1.5杯水煮8分钟。
4.
放入醃好的排骨及白鳝後电陶炉调至300W煮9分钟,然後离火焗3分钟。
5.
最後加上葱花及甜豉油即成。
**食谱资料只供参考,实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。