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白巧克力无花果挞
30分钟以下
材料(份量4个)
低筋面粉 175 克（过筛）
无盐牛油 120克
幼砂糖 10 克
蛋液 1/3 只
冰水 2-3 汤匙
盐 1/4 茶匙
白朱古力 50克
鲜忌廉 125 毫升（打起）
新鲜无花果 4 - 5 个
无花果干 4 粒（切细）
馅料
无盐牛油 40 克
幼砂糖 40 克
杏仁粉 40 克
蛋液 1 只
工具
直径10 厘米圆形挞模 4个
唧袋 1 个
制作步骤
1.
超级旋转光波炉升级版 预热至180℃。 牛油置室温软化。
2.
120 克牛油切小粒，加入糖、盐及面粉，用刮刀混合，拌入蛋液，加入冰水，用手或胶刮拌成面团，包上保鲜纸，置于雪柜冷藏15-20 分钟。
3.
取出面团，置于洒有少许面粉的平面上，用擀面棍推压成5 毫米厚，覆上挞模，用手指按压至紧贴挞模，用擀面棍推压走多余的挞皮，放上烘焙纸，再放些米或豆以助定形。
4.
放入 超级旋转光波炉升级版内180℃焗10-15 分钟，取出降温，备用。
5.
40克牛油用电动打蛋器打至软滑，加入糖和杏仁粉混合均匀，拌入蛋液，放入唧袋，唧于挞皮上，加入无花果干粒，放入超级旋转光波炉升级版以180℃焗15-20 分钟，取出，放凉。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。
