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松露巧克力
30分钟以下
材料(份量35粒)
黑朱古力 250克
无盐牛油 60克
鲜忌廉 80毫升
蛋黄 2 个
咖啡甜酒 1 汤匙
榛子 45克
去皮杏仁 50克
砂糖 160克
水 80毫升
可可粉／ 抹茶粉／ 红桑子粉（过筛）适量
制作步骤
1.
超级旋转光波炉升级版选择「坚果」功能，以90℃烤榛子及杏仁约6 分钟至香脆，切碎，备用。
2.
变频万用养生锅超级版选择「煮」功能，加入糖和水拌匀，以低温慢煮成金啡色的焦糖，倒入果仁碎中，待凉至凝固。
3.
焦糖果仁弄碎成小块，放入自然养生机以「坚果」功能打至更细碎，备用。
4.
朱古力和牛油放入玻璃小碗，放进变频万用养生锅，加入水至盖过小碗的一半，选择「朱古力」功能，隔水拌煮朱古力和牛油至混合；加入鲜忌廉、蛋黄及甜酒搅拌至软滑，置室温放凉。
5.
拌入焦糖果仁碎，取出，造形，滚上可可粉、抹茶粉或红桑子粉，完成。
小提士:
变频万用养生锅超级版40-240℃的超大 温度调校幅度，能准确调节温 度，避免焦糖出现煮燶的情况。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。
