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材料(份量8件)
低筋面粉 100 克
梳打粉 1 1/2 茶匙
无盐牛油 100 克
幼砂糖/ 黄糖 100 克
可可粉 25 克
速溶咖啡粉 11/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
水 2 毫升
牛奶 60 毫升
酸忌廉 （打至光滑） 80 克
蛋液 2 只
果仁碎 ( 夏威夷果仁/ 杏仁) 80 克
装饰
白朱古力 （切成小块） 150 克
酸忌廉 100 克
绿色食用色素 1-2 滴
糖珠 适量
工具
唧袋 1 个
制作步骤
1.
牛油置室温软化。迷你多功能蒸烤焗炉预热至180℃。
2.
变频万用养生锅选择「煮」功能，以低温煮糖、可可粉、咖啡粉、盐及水至颗粒溶解，倒出。
3.
牛油加入溶液内搅拌至融化，混合牛奶、酸忌廉及蛋液。
4.
加入已混合过筛的面粉与梳打粉，用电动打蛋器（换上搓面棒）混合均匀，拌入果仁。
5.
面糊倒入已铺上烘焙纸的烘盘内，用迷你多功能蒸烤焗炉以180℃焗约15 分钟。
6.
白朱古力和酸忌廉放入玻璃小碗，放进变频万用养生锅，加入水至盖过小碗的一半，选择「朱古力」功能，隔水拌煮白朱古力和酸忌廉至融化混合，取出，冷却后加入食用色素拌匀，放入唧袋。
7.
蛋糕取出，降温后切成三角形小块，唧上朱古力忌廉，放上糖珠装饰，完成。
小提士:
果仁碎的体积不宜太大，否则会令蛋糕容易松散。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。
