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糖霜曲奇
60分钟以上
材料(份量20-25块)
高筋麵粉30克（过筛）
低筋面粉 130克（过筛）
无盐牛油 70克
幼砂糖 80克
蛋液 1 只
糖霜
蛋白 1 只
糖霜 150克（过筛）
食用色素 各1-2滴（红、粉红色）
装饰
糖珠 适量
工具
心形曲奇模 1 个
唧袋 1 个
制作步骤
1.
超级旋转光波炉升级版 预热至155℃。 牛油置室温软化。
2.
牛油和糖用电动打蛋器打发至乳霜状，逐少加入蛋液混合。
3.
高筋及低筋面粉分次加入，以胶刮拌匀成面团，包上保鲜膜，放入雪柜冷藏约60分钟。
4.
蛋白用电动打蛋器打起，分次加入糖霜，打成乳霜状；分成两份，分别加入不同颜色的食用色素拌匀，放入唧袋，备用。
5.
取出面团，于底部及表面铺上烘焙纸，用擀面棍推压成约4 毫米厚，取走面层烘焙纸，用曲奇模造形，放于已铺上烘焙纸的烘盘上。
6.
面团用光波万能煮食锅以155℃焗约13-15 分钟，取出，待凉，唧上糖霜，放上糖珠装饰，完成。
小提士:
糖霜曲奇宜置于室温下风干定型，因雪柜内的湿气会影响曲奇的味道。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。
