頂級法廚為你私家炮製

起源於法國的真空低溫烹飪法，是精準控溫烹煮的代名詞。在精準控溫慢煮的過程中，食物的精華得到保留，達到完美的烹調效果。現在，在SOUS VIDE PRO 的幫助下，讓頂級廚藝大師為您私家炮製米芝蓮級美饌。

超然技藝 觸手可及

「埃科菲國際廚師協會」的名廚技藝盡在掌握，選定食譜，即按即煮，自動設定最佳溫度和時間，無須看管，不再被所束縛，烹調米芝蓮級佳餚輕而易舉。


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將米芝蓮廚藝帶回家

用SOUS VIDE PRO慢煮的牛扒

鮮嫩多汁 質地均勻

用傳統方法煎的牛扒

生熟不均 縮水剛硬

完美生熟度由你掌控

「細分烹調溫度，溫度調節精確至0.5°C，配合精確時間控制和恆溫烹調，輕輕鬆鬆就可精準掌控生熟程度，想要幾成熟就能做到幾成熟！

3成熟
5成熟
7成熟
全熟

肉類

相比傳統方法烹調，SOUS VIDE PRO輕鬆為你帶來肉汁豐盈，由內到外都粉紅鮮嫩的肉類

家禽

傳統方法烹調家禽不是過熟就是太生，SOUS VIDE PRO可讓您能做到表皮金黃焦香，內裡粉嫩多汁

魚肉/海鮮

以為是生魚片？ SOUS VIDE PRO 慢煮三文魚，煮熟魚肉同時還能保持魚肉粉紅的透明感和水分，鎖住營養元素

蔬菜/水果

通過真空低溫慢煮，有效減緩氧化，避免破壞纖維，SOUS VIDE PRO 烹調出來的蔬果相比傳統烹調方式更新鮮營養

雞蛋

不止是溫泉蛋、溏心蛋，生熟程度隨意掌控，SOUS VIDE PRO 更為您帶來蛋白部分如布甸般水潤嫩滑的完美水煮蛋

讓每一種食物
都完美呈現

低溫慢煮為您帶來意想不到的豐富菜餚，0°C -95°C超廣控溫，適合烹調肉類、家禽、海鮮、蛋類甚至蔬果，幾乎想到的每一種食物，深度挖掘出食物精華，營養美味煥然新生。

3D Circulation Technology

有效產生360°強勁水循環，通過水流將熱量均勻分佈，讓整個鍋都保持均勻恆溫的狀態，形成立體加熱效果，不單省時，更能輕鬆達到預期的理想烹調效果。

SOUS VIDE PRO

水溫由室溫升至60°C只需15分鐘

360°強勁水循環高效傳熱，相比其他慢煮機快一倍，有效減少熱量流失，確保鍋內每一處的水溫都與設定溫度保持一致。

VS

傳統烹調方式

水溫由室溫升至60°C需要30分鐘

水流微弱，要花較長時間才能達到設定水溫，熱量集中在機器附近，遠離慢煮機的部分水溫明顯低於設定溫度

低溫熱力環繞滲透

3D立體環繞均勻加熱，有效避免傳統烹調方法局部高溫加熱的不足，讓食物由內而外保持均勻鮮嫩的質地，並有效避免高溫破壞食物纖維，保持食物天然營養。

SOUS VIDE PRO

恆溫熱水3D環繞食物進行烹調，低溫熱力環繞包覆並逐漸滲透至食物各部分，由裏而外均勻受熱

VS

其他品牌慢煮機

熱量集中在食物底部或頂部，局部高溫加熱讓熱量分佈極不均，表層迅速受熱煮熟，產生阻隔層讓熱量難以深入食物內部

超簡單！
4步慢煮完美料理

抽真空

將食物和調味料放入真空保鮮袋抽真空

設置

將慢煮機固定在容器上，設置好烹調溫度及時間

煮熟

水溫達指定溫度後，食物連真空袋浸入水中煮熟

烤脆

完成後放入光波爐或韓燒爐烤至表皮焦香

貼心設計

輕觸式按鍵及滾輪

輕觸式按鍵配合精巧滾輪，極簡操作，輕鬆自製矜貴美饌

LCD顯示屏

明亮背光，清晰顯示烹調狀態

靈活固定夾

適合各種鍋具，使用時確保穩定固定住慢煮機

強力特製風扇

有效產生360°強勁水流，立體循環快速均勻傳遞熱量

WiFi智能SOUS VIDE PRO低溫慢煮機影片

技術規格
機身 / 產品特徵
性能及特色
WiFi智能控制
其他
保用年期
1年

了解更多產品資料

簡介
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說明書
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產品頁
列印

常見問題

慢煮機已啟動，水溫也慢慢開始上升，為何螢幕上的「工作時間 (Work Time) 」還未開始計時呢？
慢煮機啟動後，當水溫還未達到設定溫度的話，螢幕上的「工作時間」是不會立即開始計時的，這是正常現象。
慢煮機多久清潔一次呢？如何清潔？
每次使用過後，可用清水沖洗乾淨，然後晾乾即可。如使用頻繁，每月可進行一次除水垢清潔。
到達預設的水溫後，時間顯示為什麼沒有開始計時工作？
到達預設水溫後，機器會發出蜂鳴提示聲，此時需要長按“設定”鍵，關閉提示聲，機器正式開始運作計時。
已經按下開機鍵，為何機器屏幕沒有亮？
首先請確保正確接通電源，開機時長按開機鍵至少3秒，屏幕才會亮起，機器進入待機狀態。
使用過程中，機器發出警報聲，屏幕顯示E05並自動關閉。為什麼？
這是因為隨著水分蒸發，水位將至最低水位線以下所致。
把慢煮機放入水中，開機後為什麼無法運作，屏幕顯示E06？
這是因為在操作過程中失誤弄濕機器內部，當機器內部感應器感應到機身內有水蒸氣、水或潮濕時，會停止工作。
慢煮的時候應該加多少水才合適？
慢煮機上標有最低和最高水位線，加水量必須介於最低和最高水位之間，否則將影響機器的正常運作。
想預先慢煮多一點食物保存，或是煮多了，應該如何保存？
如果煮好的食物不即刻食用，而是要保存，可將保鮮袋立刻放入冰水降溫，然後再放入雪櫃冷藏，可有效減低細菌滋生。
更多常見問題

精選食譜

日式豆漿冷麵
台南糉
芝士方塊餅乾
狗狗南瓜餅乾
什錦蔬菜包
牛奶麵包
酥皮香蕉卷
茄子肉醬千層麵
朱古力千層酥條
聖誕花圈麵包
焗西多
朱古力米紙卷
溏心滷蛋
蛋沙律包
英式鬆餅
玉兔包
氣炸杏鮑菇
寵物肉乾
肉餅山
生酮小麵包
綠茶糯米糍
意式沙甸魚肉丸
抹茶莓果 Pancake 聖誕樹
牛油果蛋沙律薄餅杯
鐵鍋鬆餅伴雪糕
麵包布甸
非洲雞
法式西多磚 (伴雲呢拿雪糕)
牛油香草烤火雞
團團圓圓酥皮流沙湯圓
蒸餃子
白汁吞拿魚焗長通粉
巴斯克芝士蛋糕
芒果糯米飯壽司
黃金馬蹄糕
烤芒果配異國水果和椰子雪糕
雨花石湯圓 (紫薯餡)
動物造型麵包
雪糕曲奇三文治
聖誕樹朱古力布朗尼
聖誕薑餅人
士多梨杯子蛋糕
煎焗英國皇室斧頭扒
烤原隻軟殼蟹
蝦膠釀雞翼
原隻燒雞
脆皮軟殼蟹越式米紙卷
鹽酥雞軟骨
焗釀響螺
焗酥皮牛肉環
胡椒烤釀蔬菜豬
焗魚翅瓜意粉
脆皮燒鴨
菠蘿燒豬肋排
椰皇燉雪耳
防三高豆腐鮮魚湯
野菌南瓜意大利飯
黃梅醉香雞
黃金賜福 金湯燴翅
黃金蝦仁
南瓜八寶飯
焗千層芝士焗薯
麻辣雞絲粉皮
青瓜乳酪醬配薄餅
乾果椰絲煉奶球
三色藜麥丸子
新派馬友魚飯
芒果糯米飯壽司
越式米紙卷拼炸洋蔥花
淮山茶碗蒸
檸檬焗梳乎厘
椰菜蒸花膠
XO醬粉絲蒸銀鱈魚
蒜蓉蒸奄仔蟹
冬菇肉絲蒸三刀
芝士彩椒焗炒飯
醬烤魷魚
烤羊架
醬烤排骨
蜜汁烤雞翼
烤蝦串
烤魚
日式芝士蛋糕
法式焦糖燉蛋
一口餃子
照燒雞扒
梅子蒸排骨
清蒸鮑魚仔
泰式烤豬頸肉
豉汁蒸焗白鱔
薑蔥蒸魚
蒸肉餅
臘味蘿蔔糕
吉星高照 芋頭糕
芝麻卷
開春大吉 荷葉雞
紅棗紅糟蒸羊架
鯉躍龍門椰汁錦鯉年糕
欖角欖菜蒸魚雲
椰汁南棗千層糕
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
黑虎掌黑豆素湯
桃膠鮮百合燉奶
荷葉雞肉紅棗卷
迷你法式南瓜燉蛋
泰式浸鮑魚
瑞典千層烤薯
蓮藕魷魚蒸肉餅
蒜泥茄子
黑糖蝴蝶酥
泰式凍烏頭
梅子炆排骨
雞肉凱撒沙律
自家製雪糕三文治
焗阿拉斯加雪山
砂鍋獅子頭
剁椒蒸魚雲
不敗臘味蘿蔔糕