頂級法廚為你私家炮製

起源於法國的真空低溫烹飪法,是精準控溫烹煮的代名詞。在精準控溫慢煮的過程中,食物的精華得到保留,達到完美的烹調效果。現在,在SOUS VIDE PRO 的幫助下,讓頂級廚藝大師為您私家炮製米芝蓮級美饌。

超然技藝 觸手可及

「埃科菲國際廚師協會」的名廚技藝盡在掌握,選定食譜,即按即煮,自動設定最佳溫度和時間,無須看管,不再被所束縛,烹調米芝蓮級佳餚輕而易舉。


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將米芝蓮廚藝帶回家

用SOUS VIDE PRO慢煮的牛扒

鮮嫩多汁 質地均勻

用傳統方法煎的牛扒

生熟不均 縮水剛硬

完美生熟度由你掌控

「細分烹調溫度,溫度調節精確至0.5°C,配合精確時間控制和恆溫烹調,輕輕鬆鬆就可精準掌控生熟程度,想要幾成熟就能做到幾成熟!

3成熟
5成熟
7成熟
全熟

肉類

相比傳統方法烹調,SOUS VIDE PRO輕鬆為你帶來肉汁豐盈,由內到外都粉紅鮮嫩的肉類

家禽

傳統方法烹調家禽不是過熟就是太生,SOUS VIDE PRO可讓您能做到表皮金黃焦香,內裡粉嫩多汁

魚肉/海鮮

以為是生魚片? SOUS VIDE PRO 慢煮三文魚,煮熟魚肉同時還能保持魚肉粉紅的透明感和水分,鎖住營養元素

蔬菜/水果

通過真空低溫慢煮,有效減緩氧化,避免破壞纖維,SOUS VIDE PRO 烹調出來的蔬果相比傳統烹調方式更新鮮營養

雞蛋

不止是溫泉蛋、溏心蛋,生熟程度隨意掌控,SOUS VIDE PRO 更為您帶來蛋白部分如布甸般水潤嫩滑的完美水煮蛋

讓每一種食物
都完美呈現

低溫慢煮為您帶來意想不到的豐富菜餚,0°C -95°C超廣控溫,適合烹調肉類、家禽、海鮮、蛋類甚至蔬果,幾乎想到的每一種食物,深度挖掘出食物精華,營養美味煥然新生。

3D Circulation Technology

有效產生360°強勁水循環,通過水流將熱量均勻分佈,讓整個鍋都保持均勻恆溫的狀態,形成立體加熱效果,不單省時,更能輕鬆達到預期的理想烹調效果。

SOUS VIDE PRO

水溫由室溫升至60°C只需15分鐘

360°強勁水循環高效傳熱,相比其他慢煮機快一倍,有效減少熱量流失,確保鍋內每一處的水溫都與設定溫度保持一致。

VS

傳統烹調方式

水溫由室溫升至60°C需要30分鐘

水流微弱,要花較長時間才能達到設定水溫,熱量集中在機器附近,遠離慢煮機的部分水溫明顯低於設定溫度

低溫熱力環繞滲透

3D立體環繞均勻加熱,有效避免傳統烹調方法局部高溫加熱的不足,讓食物由內而外保持均勻鮮嫩的質地,並有效避免高溫破壞食物纖維,保持食物天然營養。

SOUS VIDE PRO

恆溫熱水3D環繞食物進行烹調,低溫熱力環繞包覆並逐漸滲透至食物各部分,由裏而外均勻受熱

VS

其他品牌慢煮機

熱量集中在食物底部或頂部,局部高溫加熱讓熱量分佈極不均,表層迅速受熱煮熟,產生阻隔層讓熱量難以深入食物內部

超簡單!
4步慢煮完美料理

抽真空

將食物和調味料放入真空保鮮袋抽真空

設置

將慢煮機固定在容器上,設置好烹調溫度及時間

煮熟

水溫達指定溫度後,食物連真空袋浸入水中煮熟

烤脆

完成後放入光波爐或韓燒爐烤至表皮焦香

貼心設計

輕觸式按鍵及滾輪

輕觸式按鍵配合精巧滾輪,極簡操作,輕鬆自製矜貴美饌

LCD顯示屏

明亮背光,清晰顯示烹調狀態

靈活固定夾

適合各種鍋具,使用時確保穩定固定住慢煮機

強力特製風扇

有效產生360°強勁水流,立體循環快速均勻傳遞熱量

WiFi智能SOUS VIDE PRO低溫慢煮機影片

技術規格

機身 / 產品特徵

性能及特色

WiFi智能控制

其他
保用年期
1年

了解更多產品資料

常見問題

慢煮機已啟動,水溫也慢慢開始上升,為何螢幕上的「工作時間 (Work Time) 」還未開始計時呢?
慢煮機啟動後,當水溫還未達到設定溫度的話,螢幕上的「工作時間」是不會立即開始計時的,這是正常現象。
慢煮機多久清潔一次呢?如何清潔?
每次使用過後,可用清水沖洗乾淨,然後晾乾即可。如使用頻繁,每月可進行一次除水垢清潔。
到達預設的水溫後,時間顯示為什麼沒有開始計時工作?
到達預設水溫後,機器會發出蜂鳴提示聲,此時需要長按“設定”鍵,關閉提示聲,機器正式開始運作計時。
已經按下開機鍵,為何機器屏幕沒有亮?
首先請確保正確接通電源,開機時長按開機鍵至少3秒,屏幕才會亮起,機器進入待機狀態。
使用過程中,機器發出警報聲,屏幕顯示E05並自動關閉。為什麼?
這是因為隨著水分蒸發,水位將至最低水位線以下所致。
把慢煮機放入水中,開機後為什麼無法運作,屏幕顯示E06?
這是因為在操作過程中失誤弄濕機器內部,當機器內部感應器感應到機身內有水蒸氣、水或潮濕時,會停止工作。
慢煮的時候應該加多少水才合適?
慢煮機上標有最低和最高水位線,加水量必須介於最低和最高水位之間,否則將影響機器的正常運作。
想預先慢煮多一點食物保存,或是煮多了,應該如何保存?
如果煮好的食物不即刻食用,而是要保存,可將保鮮袋立刻放入冰水降溫,然後再放入雪櫃冷藏,可有效減低細菌滋生。