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桂圓紅棗慢煮梨
60分鐘以上
材料
比利時啤梨（去皮及切去底部）4 個
紅棗150 克
桂圓肉50 克
紅糖60 克
製作步驟
1.
慢煮機放入容器內，加水，調至68°C。
2.
紅棗連同桂圓肉加水蒸30 分鐘，水要蓋過材料。
3.
把三分之二的紅棗放入食品處理器攪拌成蓉，從啤梨底部釀入梨內。
4.
將啤梨、餘下之紅棗、桂圓以及200 毫升水同放入真空保鮮袋，
略抽真空。
5.
水溫到指定溫度後，把啤梨連袋放入鍋內，烹煮2小時30 分。
6.
從真空袋中取出啤梨，倒出圓肉紅棗水伴吃即可。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
