银发之宝 制作软餐无难度!
随著银发一族年纪增长，咀嚼、吞咽能力及口水分泌逐渐减弱，或因长期病患如认知障碍、柏金逊症、中风等影响吞咽功能，进食时容易呛到，甚至误入气管，增加窒息及吸入性肺炎的风险。因此，患者的饮食通常需要特别处理，以确保进食安全。不过，传统「碎餐」或「糊餐」不论在外观和口感上均欠缺吸引力，既令患者食欲大减，亦影响营养摄取！而近年兴起的「软餐」或称「照护食」，不仅细滑易吞专为银发一族和吞咽困难人士提供另一个膳食选择！
德国宝非一般搅拌机 【专业高速食品处理器】自然养生机系列，是银发一族及吞咽困难人士照护者在家料理好拍档！配备 40,000 转超高速摩打，一键瞬间将食物搅拌细致无渣，冷热食物饮料皆能，更可自行调节食品浓稠度，在家轻松按国际吞咽障碍饮食 IDDSI 标准制作色香味更佳的软餐^和照护食^，保持食物原汁原味并有助增加食欲，让银发一族重拾口福，享受营养均衡又美味的膳食，照护者生活更轻松又安心！
软餐 / 照护食知多啲！
国际吞咽障碍饮食标准化委员会（IDDSI）于 2013 年成立，旨在为全球吞咽障碍患者制定统一的食物质地及液体稠度标准。IDDSI 框架将食物和饮品划分为八个等级（0-7级），每个等级均以数字、文字描述及颜色作为区别，从稀薄液体到固体食物，确保不同程度的吞咽障碍人士能获得适合的饮食，提升他们的生活质素。
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0 级：薄液体 (Thin) |
1 级：稀浓 (Slightly Thick) |
2 级：中等浓稠 (Mildly Thick) |
3 级：高度浓稠 (Moderately Thick) |
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| 流动性高的液体，如水、果汁、清汤等；无需增稠剂。 | 轻微增稠的液体，强化营养饮品，流动性浓汤，但仍可通过吸管饮用。 | 无需用匙或吸管饮用的液体，如奶昔或蛋奶，流动性进一步降低。 | 无需用匙食用的液体，如浓汤或奶油状饮品；无法通过吸管饮用。 |
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4 级：极浓稠/糊状 (Extremely Thick/Pureed) |
5 级：剁碎/湿润 (Minced & Moist) |
6 级：软食/一口量 (Soft & Bite-Sized) |
7 级：正常食物 (Regular) |
| 无需咀嚼的糊状食物，如布丁或浓稠果泥，特地光滑，适合吞咽困难患者。 | 细碎且湿润的食物，如碎肉烩饭，颗粒大小约 4 毫米，易于咀嚼和吞咽。 | 软质且易于咀嚼的食物，如蒸透的蔬菜或蛋糕，切成约 1.5 厘米的块状，方便进食。 | 无需特别调整的正常食物，适合无吞咽困难的人士。 |
IDDSI 的制定，为全球医疗机构、长者院舍及家庭照护环境提供了统一的标准，确保饮食能够符合患者的吞咽能力，减少误咽和窒息的风险。
在家制作软餐 / 照护食的挑战?!
在家为吞咽困难的长者准备合适的膳食，既是一项爱心任务，也是一大挑战。传统碎餐、糊餐往往颜色混浊、质地不均匀，影响食欲。吞咽困难人士容易因为食物单调而厌食，导致营养不均衡。而制作「软餐 / 照护食」的方法不仅繁复，而且很难达到理想的质感，让许多家庭照顾者感到困扰。
例如传统软餐制作方式通常需要将食材蒸煮至极软，再用搅拌机打碎，往往涉及多个步骤，包括蒸煮、搅拌、过滤、调整浓稠度等，每餐都需要花费大量时间准备，尤其是市面上一般搅拌机往往难以达到一致的细腻度，容易出现颗粒过大或太稀的情况，影响吞咽安全；而为了让食物变得软滑，长时间加热和过度搅拌可能会破坏食物的营养成分，如维生素和膳食纤维，使长者无法摄取足够营养，在家制作软餐，难道对照顾者来说是一大负担？
【专业高速食品处理器】自然养生机系列 在家制作软餐^ / 照护食^
最佳拍档！
使用非一般搅拌机【专业高速食品处理器】自然养生机系列，能够轻松制作符合 IDDSI 标准的软餐，亦能加添小创意，将搅拌后的食物重塑成色香味更佳的精致软餐^ / 照护食^，让长者既能安全进食，又能享受美味营养的膳食，简单高效，照顾者不再需要花费大量时间，提升生活质素！
逾 40,000 转高速 将食物搅至极幼滑无渣
自然养生机配备日本高碳钢刀头及强劲摩打，每分钟转速超逾 40,000 转，只需一键简易控制蔬果、酱汁、浓汤、豆浆、冰沙、坚果6大功能处理食物，能够瞬间粉碎食材，确保无渣无颗粒，质地均匀细滑，更容易吞咽，降低呛咳风险！而搅拌杯及刀头清洁简单方便，为您省时悭力！
自由调节转速 处理食物软硬及浓稠度
德国宝自然养生机可自由调节转速，能够根据不同食材的特性灵活调整搅拌速度，确保食物达到理想的软硬度及浓稠度。无论制作细碎、湿软、糊状、流质食物，都能精准控制，满足不同吞咽障碍人士的需求。
此外，透过逐级调节转速，使用者可根据个人口味调整质感，确保餐点不仅易于吞咽，亦能保持美味口感，提升银发一族的进食体验。
简单重塑成精致软餐 提升卖相与味道
使用自然养生机将食材打至适合的软硬度或浓稠度后，只需简单几步，即可透过模具重塑，让食物回复原有形态，呈现色香味俱全的精致软餐。这种制作方式不仅简单方便，更能提升菜式卖相与口感，让吞咽困难人士重拾进食乐趣。同时，餐点的视觉吸引力能有效刺激食欲，提升进食意愿，确保长者摄取足够营养，真正做到有啖好食，食得开心又安心！
^根据国际吞咽障碍饮食标准 IDDSI 指引，照护食分为 8 个等级，由 0 至 7 级组成，每个等级亦有提供进食能力考虑以及测试方法；需配合食物凝固粉使用；软餐并非适合所有患有吞咽困难人士，进食前先咨询言语治疗师、医生、医护或其他专业人士。
