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大阪烧
约30分钟
粉浆材料
面粉100克
水140毫升
泡打粉¼茶匙
盐适量
鸡蛋2只
其他材料
猪腩片100克
椰菜（切丝）200克
大葱（切斜片）适量
急冻八爪鱼粒（煲熟）50克
虾仁数只
樱花虾适量
调味料
大阪烧酱适量
蛋黄沙律酱适量
日式紫菜碎适量
木鱼花适量
制作步骤
1.
将粉浆材料搅拌均匀，加入椰菜丝、八爪鱼粒、虾仁及樱花虾再拌匀。食谱份量的材料足够煎出两块大阪烧。
2.
烤盘调校至电磁炉「5」度火力，下2茶匙油热锅，将糊状的粉浆及材料混合物分开两半，一半留起备用，一半缓缓倒入烤盘中央。趁粉浆未凝固时，用胶刮轻轻为大阪烧塑形，扫平，修整圆边光滑整齐，煎约3分钟定形。期间，在大阪烧朝上一面轻轻铺满猪腩片，用胶刮轻按猪腩片以便融入糊状大阪烧。
3.
翻面，关盖再将火力调至「3」度，煎焗5分钟。
4.
再次翻面，大阪烧有猪腩片的一面朝上，煎约3分钟，熄火。
5.
来回挤上适量大阪烧酱汁及蛋黄沙律酱，大阪烧中央加上木鱼花，围边撒上日式紫菜碎装饰即成。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。
