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材料
牛肉 (3:7肥瘦比例) 【或：现售免治牛肉】300克
牛油约100克
烟肉片4片
芝士片 (瑞士或车打)2片
花生 (去衣) 【或：樽装花生酱】适量
圆面包2个
配料如洋葱、番茄、生菜丝、磨菇、酸瓜片等随意
调味料
海盐适量
黑胡椒适量
清水1汤匙
蒜蓉 (可略)随意
喼汁 (可略)随意
制作步骤
1.
事前准备：牛油放入冷冻库数小时冷冻至坚硬。
2.
【如用现成花生酱可略此步骤】 自制花生酱：花生放入光速炸锅烘至金黄，取出放凉后，放入自然养生机中，以PULSE 键打成花生碎，再转低速(第2段) 无间断搅打8-10分钟成花生酱，期间可用胶刮将黏在杯身的花生碎扫回杯中。
3.
【如用现成免治牛肉可略此步骤】碎牛肉：牛肉用刀去筋并切块，放入自然养生机中打碎成免治肉 。
4.
圆面包中间打横切半，涂上牛油。
5.
用刨将冰冻的牛油刨碎到免治牛肉中，加入调味料轻轻拌匀，分两份搓圆置于牛油纸上。
6.
用手将2份牛肉分别压平成圆饼，用指尖按下圆心，形成中间凹陷状。
7.
【做法一】多功能电热扒炉 (坑纹盘 + 炉头盖) 以烧烤模式预热，完成预热后，放入汉堡扒和烟肉片，关盖烤2-3分钟。
8.
开盖，放入面包(切面向下)，并将汉堡扒和烟肉片反转，芝士铺于汉堡扒上，关盖再烤2分钟(或至理想生熟程度)。
9.
烘好的面包上涂1大匙花生酱，加上配料、汉堡扒和烟肉，盖上另一半面包即可大啖享用。
小提士:
花生酱和免治牛肉可购买现成的 (两者皆选购无调味的)。面包可使用生酮小面包 (另见食谱)。肉熟后会缩小，压汉堡扒时直径应以面包稍长2厘米为准；烤肉时扒中间会胀起，塑成凹状的话，煮熟后全块厚度便较均一(配料和面包较好放)。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。
