返回食谱主页
摩洛哥炖羊膝
约45分钟
材料
羊膝1件
甘笋2条
洋葱1个
蒜 5粒
姜茸2茶匙
红甜椒粉1茶匙
孜然粉 2茶匙
芫荽籽粉3茶匙
肉桂1条
杏脯干5粒
鸡汤300ml
罐头碎番茄1罐 (200g)
蜜糖2茶匙
制作步骤
1.
先将红洋葱、蒜、姜、孜然粉、芫荽籽粉、红甜椒粉用无线3合1搅拌棒搅碎，备用。另外甘笋去皮滚圆切角。
2.
羊膝撒上盐及黑胡椒碎，用橄榄油煎香每一边至金黄色，夹起备用。
3.
利用URC的「肉类模式」，在内锅加入备用材料直到水分收干。
4.
加入鸡汤、罐头番茄碎、甘笋、杏脯干及肉桂枝，将羊膝放回锅内，确保汁料浸到羊膝的8成高度（如不够可加入适量水）。
5.
盖上盖子，设置「肉类模式」，时间设定为 25分钟。
6.
打开锅盖，检查羊膝熟嫩程度。如果需要更浓的汤汁，可以选择将羊膝取出，再开启「肉类模式」将汤汁略微收浓，最后加入蜜糖。
小提士:
装饰可用 : 番石榴粒、迷迭香及杏脯干碎。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。
