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材料
糯米1斤（600克）
虾米 (浸软)1両（40克）
干葱 (切片)4粒
五花腩 (切5等块)6両（240克）
干栗子肉 (浸软)5粒
冬菇 (浸软切丝)2只
咸蛋黄 (切半)2 ½ 个
糭叶10块
调味料
万字酱油 / 酱油膏¼ 杯
糖2汤匙
米酒1汤匙
五香粉½ 茶匙
鸡粉1茶匙
水4杯
制作步骤
1.
【事前准备】糭子叶放入水烚软， 剪去梗头。
2.
【事前准备】糯米浸水最少3小时，最多半天。
3.
蒸烤焗炉设定【蒸煮】模式，预热；糯米沥干水，放入已垫有蒸布的蒸笼内，蒸20-30分钟至熟透。
4.
超级全能饭煲调至【肉类】模式，保持开盖，加入油约3汤匙烧热，爆香五花腩及干葱片。
5.
下虾米及冬菇炒匀，放入五香汁料及栗子肉，关盖焖25-30分钟。
6.
倒数完成后，打开锅盖，取出五花腩及栗子肉备用。
7.
把糯米饭加入锅中剩下的酱汁内，以慢火炒匀，盛起备用。
8.
将2片糭子叶光滑面向上、叶尖互叠，向后反折成漏斗状，放入糯米饭至半满，再放上一块五花腩、一粒栗子肉及半个咸蛋黄，再填满糯米饭，折下糉子叶，将多余部份折入，用棉绳扎緊。
9.
蒸烤焗炉设定【蒸煮】模式，把包好的糭子放入蒸烤焗炉，蒸煮20-25分钟至熟透便成。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。
