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玉兔包
60分钟以上
材料
低筋面粉480克
砂糖84克
泡打粉6 克
酵母6克
清水208克
白莲蓉300克
咸蛋黄（打碎）75克
接骨木果粉适量
竹炭粉适量
制作步骤
1.
约 10 个咸蛋黄用焗炉蒸 30 分钟，再把蛋黄打碎，做成每个 5 克的蛋黄馅。
2.
混合低筋面粉、砂糖、泡打粉、酵母、清水，搓成皮料。每个皮 50 克，可以做 15 个包，已包括尾巴和耳朵。
3.
取白莲蓉每个 20 克，咸蛋黄 5 克。每份皮料搓圆按扁后，加入白莲蓉及蛋黄馅，收口搓圆。
4.
兔子脸上贴上耳朵，背面贴上尾巴，耳朵和面颊用棉花棒扫上接骨木果粉的粉红色。
5.
眼睛和兔嘴巴用竹炭粉开水，用棉花棒点上眼睛，用竹签画上嘴巴。
6.
放入蒸焗炉 100°C 蒸 15 分钟即成。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。
