【今晚食乜餸：防疫食譜系列】德國寶食得有營簡易抗疫家常食譜：紅酒燴牛尾
冠狀病毒橫行，肺炎疫情持續未退，抗疫期間仍然未可以安全出街食飯，在家煮到了無新意，食到口都淡！正煩惱今晚食乜餸？小篇為大家推薦食得有營的防疫食譜，考慮到很多家庭都是上班一族，又或是停課期間忙於照顧孩子，所以盡量揀選一些簡易家常菜，務求給大家帶來一些家居抗疫新煮意！
【簡易防疫食譜】紅酒燴牛尾：約45分鐘
材料：
牛尾600克、橄欖油2湯匙、蘑菇(切厚片)1盒、西芹（切粒）2條、紅蘿蔔（切粒）1條、洋蔥（切粒）½個、茄膏½罐、紅酒150毫升、月桂葉2塊、鹽適量、胡椒粉適量
製作步驟：
1. 超級全能飯煲調至「肉類」程式預熱，保持開蓋
2. 下油燒熱後放入牛尾，略煎後取出，倒入蘑菇片、西芹粒、紅蘿蔔粒和洋蔥粒炒香，直至洋蔥呈半透明，再放入牛尾與茄膏炒香
3. 拌勻後，加入紅酒和月桂葉（紅酒應蓋過所有材料，如不夠可加水或雞湯），調至40分鐘，鎖上煲蓋
4. 直至蒸氣完全排出後，打開煲蓋，取出前用鹽和胡椒調味即可
小貼士：
紅酒要煮滾以蒸發酒精。
*食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
德國寶超級全能飯煲
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