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材料
鴨血
100克
豬皮
100克
薯粉
500克
豆芽
50克
毛肚
70克
鱔魚片
80克
魷魚
80克
萵筍
100克
蒜蓉
適量
辣椒乾
適量
芫茜
適量
白芝麻
適量
花椒油
適量
調味料
老火鍋底料
250克
老火鍋伴侶
500克
清水
800毫升
製作步驟
1.
鍋中放入調味料後，加入清水。
2.
水滾後放入鴨血、豬皮、薯粉及豆芽，蓋鍋以小火燜煮5分鐘。
3.
放入其他材料，轉大火煮滾後上碟。
4.
撒上蒜蓉、辣椒乾、芫茜後，淋上滾油，再灑上烘香的白芝麻，淋上花椒油，風味更佳。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
