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經典提子鬆餅
約30分鐘
下午茶不想食得太甜，不妨試試自製提子鬆餅！用SGM-5280「風火輪」氣炸微蒸烤焗爐精準控溫，輕易製作香脆餅皮，外脆內鬆，完美保留牛油及提子香味，更可用52 L大容量機身，一次過準備家人朋友份量，無論新手老手，都一定得心應手。
材料
低筋麵粉200g
泡打粉6g
無鹽牛油50g
鮮牛奶20g
提子乾20
全蛋1
蛋黃1
製作步驟
1.
將麵粉及泡打粉過篩混合後，加入砂糖和捏碎的牛油，拌勻後再倒入牛奶，搓成麵團。
2.
將麵團鋪平在工作枱面上，加入提子乾拌勻。
3.
以保鮮紙將麵團包覆，放入雪櫃，冷藏8小時。
4.
取出後以圓型模具將麵團切成小塊，於每塊表面塗上蛋液。
5.
以「風火輪」氣炸微蒸烤焗爐用120度焗20分鐘，完成。
小貼士:
製作麵團時，只需令麵粉成團、沒有粉感即可。若過度搓揉，會令鬆餅口感變硬。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
