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香菇昆布雞肉炊飯
60分鐘以上
材料
白米300克
冬菇4隻
日式昆布1小片
雞扒 (雞腿肉)1件
紅蘿蔔30 克
牛蒡50 克
製作步驟
1.
冬菇去蒂、昆布用濕布抹淨，同以清水浸泡1-2小時至軟身，盛起300毫升冬菇水備用。
2.
白米洗淨後用冰凍冷水浸泡2 小時或以上。
3.
雞扒切成小塊，醃15分鐘。
4.
冬菇、昆布瀝乾水，與紅蘿蔔和牛蒡分別切成幼絲，備用。
5.
調味料在小碗中拌勻，備用。
6.
米瀝乾水後放入迷你多功能壓力飯煲，注入冬菇水至剛蓋白米表面，然後逐一鋪上蔬菜絲，最後加上雞肉，淋上調味醬。
7.
關好蓋，調至 「快煮飯」功能。
8.
壓力飯煲倒數完成並排氣後，打開煲蓋，將材料拌勻即可置入飯碗中享用。
小貼士:
買不到牛蒡的話，可改用蓮藕。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
