【菜荒囤貨】

菜價暴升，超市再現搶菜潮！

教您抗疫必學真空保鮮法！

新冠肺炎疫情持續升溫，近日更錄得千宗個案，更接連有跨境司機中招，令供港蔬菜受影響，菜價飆升，市民百上加斤！雖然廣東省會採取措施，充分保障香港的鮮活食物、蔬菜及生活必需品的供應，但搶購物資嘅人潮不斷。超市菜架被掃空！作為精明嘅消費者，大家應該「動態入貨」，保持理性，更加要學識「真空食物保鮮法」！

疫情之下，為減少外出購物、出街食飯的次數，不少市民都選擇留家自煮，紛紛購買食材、日用品等，為留家防疫做好準備，尤其是白米、即食麵、罐頭等食物都被搶購一空！雖然這些預先包裝食物存放期更久，但總不能每天吃即食麵或罐頭吧！其實即使是肉類、蔬菜、水果等食材，配合真空保鮮儲存法，即可大幅延長保鮮期！以後大家每次出街買餸就可以一次過購買一周份量食材，回家後分門別類用德國寶真空保鮮機將食材真空保鮮，就可以每日吃到豐富又新鮮的住家飯！

目錄

1. 食材真空保鮮方法
   1.1 存放期延長時間
   1.2 真空保鮮三步曲
2. 如何真空帶飯?
3. 回南天，口罩點防潮?

食材真空保鮮
買餸預多少少都唔怕

事實上，將食物真空處理後儲存，能有效隔離水分與空氣，同時抑制微生物及細菌的生長，防潮防霉，令食物的存放期可延長達3至5倍，亦可隔絕食物味道，減少雪櫃產生異味的機會。每次出街買餸就可以買定一個星期的份量，從而減少出街的頻率及次數。

想將食材真空保鮮其實好簡單！只需準備一部德國寶真空保鮮機，以及真空保鮮袋，超簡易三個步驟即可完成！：

1. 將食物放入真空保鮮袋，拉上拉鏈密封好

2. 將真空保鮮機吸嘴對準保鮮袋抽氣閥，按下電源鍵抽真空，持續抽真空直至真空保鮮袋與食材貼緊即可

3. 放入雪櫃保存

德國寶真空保鮮袋材質厚實，相比傳統保鮮袋更安全更耐用！除了真空保鮮食材之外，亦可以用於真空醃製食物，真空環境下，食物將會加速吸收醬汁，不僅能大幅縮短醃漬的時間，還可以令醬汁均勻滲透於食物之中，更有利於味道的附著，增添濃郁滋味。

 
真空帶飯零污染
返工都要食得安全又安心

自從「食肆管制」出台之後，成為打工仔最大煩惱！以往成班同事食飯吹水的情景不再，就連去餐廳食飯都特別難搵位，因為枱與枱之間要隔1.5米距離令餐廳坐位數目大減，連平時冇人食的餐廳都出現排隊潮！難道真係要餐餐食外賣？

其實除了使用德國寶蒸煮飯盒、便攜燉湯壺、麥飯石迷你飯煲、燜燒杯等辦公室自煮神器之外，亦可以選擇在家煮好食物後，將之真空處理再帶回公司享用！將食物以真空儲藏，除了方便攜帶之外，亦確保食物零污染，食得安全又安心。

同場加映：回南天，口罩都要防潮！

每年三至四月，大概係香港人最「周身唔聚財」的時候，交稅已經好傷身，仲要撞正全年最「濕滯」的日子——「回南天」！今年就更加啦，可惡的疫情揮之不去，仲要成屋潮濕發霉，搞到一陣噏味，仲會滋生大量霉菌，嚴重影響健康！

尤其是極珍貴的口罩，千辛萬苦撲到幾十個口罩，一個唔覺意令口罩發哂霉就大件事啦！成日戴住口罩嗅到霉臭味事少，戴到爛面事大！更重要的是，如果口罩滋生霉菌，吸入肺有機會引致咳嗽、氣促甚至肺炎，到時真係得不償失！

要防止口罩發霉，記得唔好將未用的口罩在放紙盒！先將口罩取出然後用德國寶真空保鮮機及真空保鮮袋將口罩抽真空後存放，就可以避免受潮啦！

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