一般建议使用含铁质、特殊不銹钢或铁烤珐琅之平底锅具，其锅底直径最好在 12-26 cm 之间 (不宜过大或过小)。简单地测试锅具是否适合﹕把一块磁铁放于锅具底部，磁铁被吸起即表示锅具能够导磁，可以在电磁炉使用。