使用蒸烤功能，食物会先蒸后烤。蒸煮开始前，应于烤盘注入适量清水，再将气炸炉头换成烤盘锅盖。蒸煮完毕，切换至烘烤模式前，应先倒掉烤盘内的水，并换回气炸炉头。气炸炉头盖上后，多功能电热扒炉将自动继续烹调。