【抗疫食譜】禁聚令下，繼續留家親親孩子，烘焙開心渡周末！烘焙神器：德國寶多功能蒸氣焗爐
【抗疫食譜】禁聚令下
繼續留家親親孩子，烘焙開心渡周末！
烘焙神器：德國寶多功能蒸氣焗爐
新型冠狀病毒肆虐香港已經三個月，疫情第二波高峰總算過去，確診數字降至單位數更是令人鼓舞，唯禁聚令仍未解除，孩子復課更是遙遙無期，家長們都紛紛攪盡腦汁設計有益身心的家庭活動給孩子們。除了室內運動，最好的親子活動就是... 烘焙！有得食有得玩，又能訓練孩子的手和腦筋協調，更能發揮創意，不就是最好了嗎？ 有沒有想過買一部多功能蒸煮焗爐，既可以蒸魚，又可以造糕品，還可以烘焙！
德國寶多功能蒸氣焗爐系列，備有多個型號，嵌入式、座檯式、大小容量式式俱備，焗製戚風蛋糕、巴斯克芝士餅、古早味蛋糕、泡芙、梳乎厘，通通都無難度，零失敗！ 今日就為大家介紹幾款用德國寶蒸氣焗爐可以輕鬆泡製出的美食，有主菜有甜品，讓您周末輕鬆煮，大人細路都玩得開心，食得滋味！多功能蒸氣焗爐SGN-B4021 (輕觸控制) 及多功能蒸氣焗爐SGO-2140M (旋鈕控制)，引領蒸烤烹調新潮流，助您輕鬆炮製大廚級健康菜式！
既是蒸櫃，又是焗爐，多功能蒸氣焗爐全新升級，將蒸煮和烤焗融於一身，蒸氣烹調鎖住水份，讓食物鮮嫩多汁，保持原汁原味；蒸煮同時配合立體烤焗，輕鬆做到外脆內嫩的口感。
預設八大功能--蒸煮、烤焗、蒸烤、氣炸、預熱、發酵、解凍及清除水垢，一機即可輕鬆炮製多款美食，蒸魚、烤雞、蛋糕、點心樣樣皆能，一按即煮，快捷簡便。30℃-230℃精準超廣控溫範圍，靈活調節，110℃高溫蒸氣烹調，避免食物水份流失同時有效溶解多餘油脂，鎖住營養；230℃超高溫烤焗，立體均勻加熱，烤焗出完美金黃香脆食物。
立體熱旋風 全新烹調體驗
特設熱風對流系統吹送熱風，加速熱循環，將熱量均勻送至爐內每一個角落。食物受熱更均勻，口感外酥內嫩，帶給您全方位烹調新體驗。
啞黑色時尚外型，體積細而內藏40公升特大容量，配合2400W超強火力，整條鮮魚、原隻雞或分層烹調，焗製大蛋糕甚至原條威靈頓牛柳都不成問題！輕觸及旋鈕控制，操作簡單易用；1.4公升易拆儲水箱，可連續蒸煮達2小時，爐內壁採用食品級304高級不銹鋼材，堅固耐用，易於清潔；雙層玻璃爐門，導熱和保溫效能強，又不燙手，極為貼心，讓您輕鬆應對各種食物和烹調方式，因材施溫，美味、健康一機搞掂。
爐內設有四層烤盤位置，可根據食物份量及體積靈活擺放，可同時烘焙幾款甜品，輕鬆又省時。兩款蒸氣焗爐各自配備輕觸式及旋鈕控制面版，簡約美觀，操作簡易，烹調功能、時間及溫度一目了然；易拆式大儲水箱容量達1.4公升，注滿清水即可連續蒸煮長達2小時，無需頻繁加水。
SGO-2140M(旋鈕控制機款)產品詳情：
https://www.germanpool.com/chi/products/so_sgo.php?mdl=2140m
SGN-B4021(輕觸控制機款) 產品詳情：
https://www.germanpool.com/chi/products/so_sgn.php?mdl=b4021
用德國寶蒸氣焗爐焗製以下幾款零失敗食譜，入廚新手都變烘焙達人！
動物造型麵包
材料
高筋麵粉175克、低筋麵粉75克、糖50克、奶粉5克、雞蛋50克、牛油(室溫)20克、酵母10克、暖水108克
步驟
1.所有材料放進自家製百變麵糰麵條機，拌成麵糰。
2.麵糰成形後，放入多功能蒸氣焗爐以[發酵]模式發酵30分鐘。
3.完成後取出並將麵糰分成10份（每個約50g），造型後放在鋪了牛油紙的烤盤，放入多功能蒸氣焗爐以[發酵]模式發酵15分鐘。
4.發酵完成後，用多功能蒸氣焗爐烤至金黃色。
-
日式芝士蛋糕
材料
忌廉芝士200克、忌廉150毫升、雞蛋2隻、砂糖60克、煉奶10克、低筋麵粉30克、泡打粉1/2茶匙、雲呢拿香油1/2茶匙、糖霜適量
步驟
1. 忌廉、雞蛋、糖和煉奶放大碗，以打蛋器打起。
2. 加入忌廉芝士和雲呢拿香油打勻至完全混合。
3. 低筋麵粉和泡打粉混合過篩， 加入(2)以膠刮輕輕拌勻。
4. 粉漿倒入錫紙蛋糕盤，表面蓋上錫紙，放在烤盤，放入多功能蒸氣焗爐，選擇「頂部熱風蒸組合」烹調15分鐘。
5. 取出錫紙，再烹調約20-25分鐘（牙籤插入取出乾淨即熟）。取出放涼，最後灑上不溶糖霜裝飾即可。
-
法式焦糖燉蛋
材料
淡忌廉250 毫升、牛奶250 毫升、雲呢拿籽1 支、蛋黃120 克、砂糖100 克
步驟
1. 將淡忌廉、牛奶、雲呢拿籽、一半砂糖煮至冒煙。
2. 一半砂糖、蛋黃放入玻璃碗內，用打蛋器拌勻。
3. 倒入淡忌廉，用打蛋器拌勻。
4. 將蛋液用篩過濾，然後倒進瓷杯中。
5. 放入多功能蒸氣焗爐，選擇「頂部熱風蒸組合」烹調20-25分鐘。
6. 取出，放涼後，放進雪櫃約30分鐘。
7. 在燉蛋面灑上砂糖，用火槍將砂糖燒焦，成一層焦糖，即成。
-
糖霜曲奇
材料
高筋麵粉30克（過篩）、低筋麵粉130克（過篩）、無鹽牛油70克、幼砂糖80克、蛋液1隻、糖霜蛋白1隻、糖霜150克（過篩）、食用色素各1-2滴（紅、粉紅色）、糖珠適量
步驟
1. 牛油置室溫軟化。
2. 牛油和糖用電動打蛋器打發至乳霜狀，逐少加入蛋液混合。
3. 高筋及低筋麵粉分次加入，以膠刮拌勻成麵糰，包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏約60分鐘。
4. 蛋白用電動打蛋器打起，分次加入糖霜，打成乳霜狀；分成兩份，分別加入不同顏色的食用色素拌勻，放入唧袋，備用。
5. 取出麵糰，於底部及表面鋪上烘焙紙，用擀麵棍推壓成約4 毫米厚，取走面層烘焙紙，用曲奇模造形，放於已鋪上烘焙紙的烘盤上。
6. 麵糰用多功能蒸氣焗爐以155℃焗約13-15 分鐘，取出，待涼，唧上糖霜，放上糖珠裝飾，完成。
#germanpool #happykitchen #smartliving #德國寶 #開心廚房 #德國寶開心廚房 #智慧生活 #德國寶智慧生活 #焗爐 #二合一蒸氣焗爐 #蒸氣焗爐 #巴斯克 #芝士蛋糕 #烘焙 #芝士 #麵粉 #蛋糕 #光波爐 #halogen #halogencooking #無火煮食 #親子樂 #親子活動 #零失敗 #曲奇 #蝴蝶酥 #玫瑰蘋果批 #焗油牛蛋糕 #梳乎厘 #日式芝士蛋糕 #cheesecake #焦糖燉蛋 #酥皮 #熱旋風 #立體熱旋風 #多功能 #全民抗疫 #抗疫功略 #冠狀病毒 #抗疫 #疫境自強 #14天 #抗疫攻略 #撐醫護 #自我隔離 #家居隔離 #禁聚令 #stayhome #covid19 #coronavirus #quarantine #確診個案