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豆沙鍋餅（無油版豆沙）
約60分鐘
豆沙餡材料
紅豆150克
冰糖60克（可按個人口味調整）
水300毫升
餅皮材料
中筋麵粉100克
雞蛋1隻
水200毫升
製作步驟
1.
將紅豆洗淨並瀝乾，放入鮑參翅肚煲，加入冰糖和水，選擇「炆燉」模式2次。
2.
煮好後用木勺攪拌成紅豆蓉，備用。
3.
用無線3合1手提攪拌棒將中筋麵粉、水和雞蛋混攪均勻，靜置15分鐘。
4.
用座檯式電陶爐細火熱鍋，掃上油，倒入粉漿煎成餅皮。
5.
餅皮成型後，加入豆沙餡，摺疊餅皮，再翻煎至金黃色。
6.
完成後切片享用，可熱吃或放涼後吃。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
