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生滾鮑魚魚片粥
約45分鐘
材料
鮮鮑魚 1隻
鯇魚片 100克
皮蛋 1隻
蝦米 5克
瑤柱 10克
薑絲 5克
米 50克
水 適量
葱絲 5克
醃料
鹽1/2 茶匙
糖1/4茶匙
生粉1茶匙
油1茶匙
花雕酒 1茶匙
胡椒粉適量
調味料
鹽適量
胡椒粉適量
製作步驟
1.
魚片加醃料拌勻醃10分鐘。蝦米和瑤柱分別浸軟。
2.
鮑魚切片。皮蛋半隻切粒, 半隻加米搓揉至混合。
3.
將米放入麥飯石迷你電飯煲, 加水,加入蝦米 和瑤柱。
4.
關好蓋，按 “煲粥”功能。
5.
當烹調時間剩下5分鐘時, 打開蓋, 加入鮑魚, 鯇魚和皮蛋, 繼續烹調。
6.
完成後, 打開蓋加鹽和胡椒粉調味,加葱絲即可享用。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
