我最喜愛的姜糖 姜B食譜 全民造星姜濤薑桃餡餅 德國寶全新體驗店 即將進駐姜濤灣！
我最喜愛的姜糖 姜B食譜
全民造星姜濤薑桃餡餅
德國寶全新體驗店 即將進駐姜濤灣！
如果問香港而家邊個最紅？一定非姜濤莫屬！不論他是否你「最喜愛的男歌手」，小編深信，由小妹妹至AUNTIE級、八至八十歲的女性聽到姜B個名都心跳加速！
小編自己都係姜糖，冇得日日對住姜濤，喺屋企自製一啲薑糖、有薑味嘅食物，以解單思之苦都係好嘅！
姜濤餡餅 (薑桃餡餅)
餡料：蜜桃4個 (去皮切片)、砂糖1杯、檸檬汁1湯匙、薑蓉2茶匙、肉桂粉½茶匙
麵糰：無鹽牛油½杯 (1條)、中筋麵粉1杯、砂糖1杯、泡打粉1湯匙、鹽 1撮、低脂奶1杯、肉桂粉 ½茶匙
做法：
1. 預熱微蒸烤焗爐至375°F。將蜜桃片放入大碗，加糖、檸檬汁、薑蓉和肉桂粉，拋翻拌勻，靜置5分鐘。
2. 將牛油放入烤盤(12”圓盤或13x9”方盤)，在微蒸烤焗爐裡暖至完全融化 (約5分鐘)。
3. 在大碗中，拌勻麵粉、糖、泡打粉、鹽。
4. 加入牛奶拌勻成濕粉糰。
5. 將粉糰倒入溶化了的牛油中 (不要攪拌)。
6. 將蜜桃餡料均勻分佈在麵糰上(同樣地，不要攪拌)。在表面灑上肉桂粉。
7. 置入微蒸烤焗爐烤焗40- 45分鐘，或至表面金黃色。
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姜糖 (薑汁軟糖)
製作薑汁軟糖，最好選用汁水飽滿的肉姜，不過如果喜歡姜的辣味，也可以選用老薑。
材料：薑120克、紅糖100克、糯米粉100克、白砂糖少量
做法：
1. 將薑切片，放入活力養生機，加入30克水，把薑打磨成汁。
2. 用紗布或咖啡濾紙隔掉多餘的薑蓉。
3. 把薑汁倒入糯米粉中，以人手慢慢攪拌成麵糊，薑汁與糯米粉的比例大概是1:1。如果薑汁不夠多，可以放少量水。
4. 將變頻萬用養生鍋加熱，把紅糖倒進去，加20克水煮成糖漿。
5. 當糖漿煮至濃稠，舀起來可「拉絲」，即趁熱淋在麵糰上，攪勻。
6. 將麵糰倒在碟上，以可摺疊式高速電蒸鍋用小火將麵糰蒸20分鐘。
7. 蒸熟後將姜糖放涼，以保鮮紙包好，放雪櫃冷凍1小時。
8. 從雪櫃拿出姜糖，切成小塊, 粘上砂糖即成。
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薑B蜂蜜梳乎厘
材料：雞蛋6、蜂蜜90克、薑150克、牛油少許、砂糖少許
做法：
1. 薑放入活力養生機打成薑汁。
2. 將蛋黃與蛋白分開。薑汁、蛋黃及牛油以6合1手提攪拌器混合好。
3. 蛋白以6合1手提攪拌器打至企身後加入砂糖。
4. 將所有材料輕輕混合，倒進蛋糕杯中，以微蒸烤焗爐焗至升起即成。
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德國寶全新體驗店 即將進駐姜濤灣！
早前姜濤生日，一班姜糖在銅鑼灣大肆慶祝之後，現在銅鑼灣多了一個稱號，就是「姜濤灣」！本來已經是潮流集中地的銅鑼灣，現在更變成全城人氣之地！
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**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
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