我最喜愛的姜糖 姜B食譜 全民造星姜濤薑桃餡餅 德國寶全新體驗店 即將進駐姜濤灣！
我最喜愛的姜糖 姜B食譜
全民造星姜濤薑桃餡餅
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如果問香港而家邊個最紅？一定非姜濤莫屬！不論他是否你「最喜愛的男歌手」，小編深信，由小妹妹至AUNTIE級、八至八十歲的女性聽到姜B個名都心跳加速！
小編自己都係姜糖，冇得日日對住姜濤，喺屋企自製一啲薑糖、有薑味嘅食物，以解單思之苦都係好嘅！
姜濤餡餅 (薑桃餡餅)
餡料：蜜桃4個 (去皮切片)、砂糖1杯、檸檬汁1湯匙、薑蓉2茶匙、肉桂粉½茶匙
麵糰：無鹽牛油½杯 (1條)、中筋麵粉1杯、砂糖1杯、泡打粉1湯匙、鹽 1撮、低脂奶1杯、肉桂粉 ½茶匙
做法：
1. 預熱微蒸烤焗爐至375°F。將蜜桃片放入大碗，加糖、檸檬汁、薑蓉和肉桂粉，拋翻拌勻，靜置5分鐘。
2. 將牛油放入烤盤(12”圓盤或13x9”方盤)，在微蒸烤焗爐裡暖至完全融化 (約5分鐘)。
3. 在大碗中，拌勻麵粉、糖、泡打粉、鹽。
4. 加入牛奶拌勻成濕粉糰。
5. 將粉糰倒入溶化了的牛油中 (不要攪拌)。
6. 將蜜桃餡料均勻分佈在麵糰上(同樣地，不要攪拌)。在表面灑上肉桂粉。
7. 置入微蒸烤焗爐烤焗40- 45分鐘，或至表面金黃色。
8. 拌以雪糕同吃風味更佳。
德國寶嵌入式微蒸烤焗爐SGM-3620
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姜糖 (薑汁軟糖)
製作薑汁軟糖，最好選用汁水飽滿的肉姜，不過如果喜歡姜的辣味，也可以選用老薑。
材料：薑120克、紅糖100克、糯米粉100克、白砂糖少量
做法：
1. 將薑切片，放入活力養生機，加入30克水，把薑打磨成汁。
2. 用紗布或咖啡濾紙隔掉多餘的薑蓉。
3. 把薑汁倒入糯米粉中，以人手慢慢攪拌成麵糊，薑汁與糯米粉的比例大概是1:1。如果薑汁不夠多，可以放少量水。
4. 將變頻萬用養生鍋加熱，把紅糖倒進去，加20克水煮成糖漿。
5. 當糖漿煮至濃稠，舀起來可「拉絲」，即趁熱淋在麵糰上，攪勻。
6. 將麵糰倒在碟上，以可摺疊式高速電蒸鍋用小火將麵糰蒸20分鐘。
7. 蒸熟後將姜糖放涼，以保鮮紙包好，放雪櫃冷凍1小時。
8. 從雪櫃拿出姜糖，切成小塊, 粘上砂糖即成。
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薑B撞奶
材料：高蛋白質低脂奶100毫升、老薑汁1湯匙、冰糖10克
做法：
1. 把薑放至活力養生機內打成蓉。
2. 薑蓉以篩隔渣，倒出薑汁備用。
3. 牛奶倒進無線控溫養生壺，並選擇70°C保溫。加熱時不斷攪拌，並間中將壺身取離底座。
4. 加入冰糖。把薑汁拌勻，並預先倒進碗中。
5. 將加熱好的牛奶加入碗內蓋好，靜待5分鐘。
邊睇邊學：
無線控溫養生壺KTG-120
五種溫度選擇(60°C/70°C/80°C/90°C/100°C)
德國高硼玻璃耐400返回