電飯煲選購攻略 邊款電飯煲最啱你 2021新款球釜形IH電磁加熱電飯煲

電飯煲選購攻略 邊款電飯煲最啱你

2021新款球釜形IH電磁加熱電飯煲

白飯是絕大部份香港人的主要食糧。一個好的電飯煲，能持續為你和你的家人每天帶來滿足感，因此真的很值得大家花點心機，挑選最適合自己的電飯煲。以下簡單介紹不同種類的電飯煲，協助大家揀選最適合自己的款式，享受最滿足的靚飯。

電飯煲款式

從加熱方法的角度來看，電飯煲可分成以下三類：透過底盤加熱、立體加熱及IH電磁加熱。最傳統的是透過底盤加熱。此款式基本上就是只有一種煲法，按下「煲飯」就開始，操作上非常簡單，就算長者都駕輕就熟。這類電飯煲通常售價最便宜，畢竟功能單一。問題是，由於通常是在底部加熱，靠熱力由下至上傳達，因此往往出現底部熱力較強，熱力傳達不均勻的情況，結果令飯粒受熱不均，最後出來的軟硬度不一。

到了十幾年前，出現了有智能輔助掌控的模式，烹調方法多了，可以煲飯也可以煲粥，當時深受不少家庭喜愛。這類電飯煲主要是透過立體加熱的方式煲飯，加熱方式同樣是在底部加熱，但會從不同方位向上傳熱至頂部。這種情況下，飯粒受熱會較舊式平均一點，不過即使有一定程度的進步，傳熱程度不均勻的問題依舊存在，因此飯粒的口感還是會受到一定影響。

隨着科技發展，近年興起了採用3D立體IH電磁技術的電飯煲。加熱方式一改以往做法，不靠底部向上傳熱，而是透過磁場感應原理，直接加熱內膽，加熱更快更準，也有利更精準的溫度控制，令熱力輸出更平均，煲出粒粒分明，口感更佳的白飯。此外，這些電飯煲也多了很多不同功能及烹調模式，務求滿足各種不同要求的顧客，所以從機身用料、烹調方式選擇、口感選擇、以至不同米種的烹調等，都有不同的設定及功能，因而令電飯煲售價的範圍十分廣闊，由過千元到近萬元不等，大家應按自己需要小心選擇。

幾大容量嘅電飯煲最適合你？

電飯煲的容量，直接決定一次可以煲多少飯。先看看家庭成員人數，才決定哪種容量最適合自己。

參考以上簡單建議，就可大概知道自己的需要。由於近年出現不少電飯煲懶人食譜，考慮容量需要時，不妨買大一點的電飯煲，方便煲飯之餘也可簡單煮餸，令生活更添色彩。

電飯煲內膽

內膽是直接發熱煲飯的部份，不同的材料及設計，會煲出不同效果的飯。

球釜內鍋：成傳統球釜形，雙黃金62度對流夾角，形成超強勁熱對流，且高效吸收IH大火力，熱力無死角穿透米芯，鎖住米的水份，同時激發米香，散發甘甜。

陶晶內膽：物料堅硬耐磨，其出色的不黏性能令清洗變得簡單，使用後只需用抹布輕輕擦拭即可，輕易免除米粒黏鉛的煩惱。

不銹鋼內膽：一般選用304不銹鋼製成，防腐蝕效果極佳，也不怕出現塗層脫落，不過煲飯容易黐底，在清洗方面相對較麻煩。

紫砂內膽：較新穎的材料，內有多種聲稱對人體有益的物質，屬注重健康人士之選。其缺點是耗電量高，加熱功率較一般。

使用電飯煲有乜要注意？

別以為電飯煲只是一個「飯桶」，其實在使用和保養上都有學問。第一，由於米粒煲成飯後，內裡水份大為提高，在室溫的話如受細菌感染，便會極速大量繁殖。因此吃不完的飯，應留在電飯煲裡，並啟動保溫功能將米飯保存在攝氏60度以上。第二，煲飯後清潔的時候，最好先用熱水浸泡一陣才清洗，清洗時用洗潔精是沒問題的，可以用海綿或軟布清潔內鍋

對自己好啲 買個多功能嘅電飯煲

德國寶的IH多功能電飯煲，使用3D立體IH電磁技術，加上其球釜形內鍋的強勁熱對流及無死角熱力，熱力直達米芯，飯粒受熱均勻，更可選擇自己喜好的不同靚飯口感，更備有8種不同功能程式--一鍵清蒸、精煮、快煮、稀飯、煲粥、煲仔飯、煲湯、翻熱，而3公升容量的球釜形內鍋更是最貼合一般香港家庭的需­要。

IH多功能電飯煲IRC-150

3D立體IH電磁技術，米飯均勻受熱

革命性球釜形內鍋，鎖住熱量不流失

8大烹調功能：精煮、焦飯、煲湯、清蒸等

3種口感選擇：標準、稍軟、稍硬

自動化智能操控，一鍵輕鬆煮出完美米飯

24小時超長智能預約功能

3公升特大內鍋容量，足夠全家分享

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