一家人總動員炮製 復活節親子食譜 超易整零失敗Home party派對小食 媽咪煮得輕鬆 孩子玩得開心

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一年一度復活節長假期，過往好多家庭會外遊，但今年冇得去旅行，一家大細做乜好？去街都去唔到咁多架，而且雖然話疫情暫緩，但出街食飯始終都多人多菌，而且天文台預測呢個星期溫會高達30度，與其熱辣辣周街走，不如安坐家中，開冷氣仲「梳乎」！

屋企有小朋友嘅家庭，做父母真係少啲精力都唔得，放長假更加要搵啲節目俾小朋友「放電」，喺屋企同佢地一齊玩烘焙「煮飯仔」，培養佢哋成為小廚神，有得玩又有得食，小朋友就最開心。做媽咪嘅就仲開心，可以攞正牌大條道理叫老公買部煮食神器，老公自己有口福，一定舉腳贊成！老婆煮得出色，老公喺朋友面前都有FACE！

話時話，而家啲新式煮食神器都真係「神級」，過往要買幾個不同嘅機種--微波爐、焗爐、蒸爐，一廚房都係爐，但而家啲新出嘅微蒸烤焗爐，一部可以頂三部，除咗基本微波、烤焗、蒸煮，仲有混合式功能，微波加蒸煮快靚正，蒸烤焗外脆內嫩，微波加烤焗縮短烤焗時間，烤焗出來唔怕乾爭爭，單用微波叮即食點心又得，仲內置多款預設食譜，簡單按一個鍵就能炮製出各種大廚級嘅中西美食，即使平日唔入廚嘅「地獄廚神」都能煮出大廚功架，識問有乜實用得過佢！

而家啲小朋友好識食，好味之餘仲要樣靚先吸引到佢哋，今日小編就為大家準備咗幾個好睇又好食嘅復活節親子食譜，呢個假期一於同小朋友一齊入廚，共聚天倫開心渡過一個HAPPY EASTER！

兔仔椰汁糕

材料(份量6-8個)：椰漿200毫升、牛奶200毫升、砂糖50克、魚膠粉10克

裝飾：糖珠適量

工具：糕模1個、兔形模具1個

做法：

1.魚膠粉加入約2湯匙水，座熱水拌勻成魚膠溶液。

2.椰漿、牛奶和糖加入碗中，放入微蒸烤焗爐，以低功率微波至糖溶解。

3.將碗從微蒸烤焗爐拿出，拌入魚膠溶液。

4.溶液倒入糕模中放涼，放入雪櫃冷藏至凝固，取出，用兔形模具造形，完成。

小貼士：無線控溫養生壺的無線壺身，方便將椰汁溶液直接注入不同模具。

朱古力復活蛋

材料(份量4-6隻)：黑朱古力100克、牛奶朱古力100克

裝飾：朱古力筆、各色糖珠適量

工具：蛋模4-6 個

做法：

1.黑朱古力和牛奶朱古力分別放入玻璃小碗，放進微蒸烤焗爐加保鮮紙蓋面，以微波煮溶朱古力，拌勻。

2.朱古力筆以熱水隔水座至液體狀。

3.復活蛋模內用顏色朱古力筆畫上花紋，稍待至凝固。

4.注入另一顏色的朱古力漿，均勻淋在蛋模內至四周沾滿，倒出多餘的朱古力漿，快速整理邊緣並把蛋模合緊，置於雪櫃待凝固。

5.取出朱古力蛋，以朱古力筆唧上少許朱古力再黏上糖珠，完成。

小貼士：如朱古力蛋的邊緣表面不平滑，可把小刀放進熱水內輕浸，抹乾後用來修邊。

復活蛋棒棒蛋糕

材料(份量10-12支)：蛋糕碎250克、杏脯乾30克（切碎）、杏脯果醬1.5茶匙、鮮忌廉3湯匙、白朱古力130克

牛油糖霜材料：無鹽牛油150克、雲呢拿油1茶匙、糖霜100克、牛奶1湯匙、食用色素各1-2滴（黃、粉紅、白色）

工具：蛋糕棒10-12支、唧袋3-4 個

做法：

1.牛油置室溫軟化。

2.白朱古力放入玻璃小碗，放進微蒸烤焗爐加保鮮紙蓋面，以微波煮溶朱古力，拌勻。

3.蛋糕碎、杏脯乾、果醬、鮮忌廉和100克白朱古力漿用打蛋器混合均勻。

4.每份取約3 茶匙蛋糕料，搓成蛋形，放入雪櫃冷藏15-20分鐘至定形。

5.牛油加入雲呢拿油，用電動打蛋器混合，分次加入糖霜和牛奶拌勻；將牛油糖霜分3份，分別加入不同顏色的食用色素，攪拌至忌廉狀，放入唧袋，備用。

6.蛋糕棒於30克白朱古力漿中蘸上少許，插入蛋糕球。

7.蛋糕球表面唧上牛油糖霜，待凝固，完成。

小貼士：宜選用油分較少的蛋糕製作，因過多油分會令棒棒蛋糕表層的裝飾難以固定。

復活節紙杯蛋糕

材料：自發粉、可可粉、泡打粉、幼砂糖、植物牛油、雞蛋、牛奶、雲呢拿香油、可可粉、暖水、糖霜、牛油(室溫軟化) 、朱古力糖碎、小銀珠

做法：

1.自發粉、可可粉及泡打粉同篩入大碗。

2.加入其餘的蛋糕材料，以攪拌器打發至軟滑成麵糊。

3.將麵糊倒入蛋糕紙杯約半杯滿，置微蒸烤焗爐以170°C焗15-20分鐘，取出待凉。

4.可可粉以暖水拌溶備用。

5.糖霜及牛油以攪拌器拌勻，加入可可粉溶液，打發成朱古力牛油忌廉。

6.將朱古力牛油忌廉放入唧袋，唧上小蛋糕面，再放上裝飾材料即成。

日式兔仔燒菓子

材料(份量12-15個)：低筋麵粉150克、泡打粉1茶匙、煉奶150克、蛋黃1隻、免調溫朱古力粒10-20克

餡料：罐裝紅豆蓉150-200克

做法：

1.低筋麵粉和泡打粉混合，過篩，備用。

2.煉奶和蛋黃用打蛋器拌勻，分次加入粉類，拌勻成麵糰，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏1-2小時。

3.麵糰分成等份，每份約20克，用擀麵棍於灑上麵粉的平面上壓平，包入7-10克紅豆蓉，收口向下。

4.搓成水滴形，剪開尖位成兩半，壓向圓形部份，塑形成兔仔。

5.放入已預熱的微蒸烤焗爐，焗15-20分鐘。

6.朱古力放入玻璃小碗，放進微蒸烤焗爐加保鮮紙蓋面，以微波煮溶朱古力，拌勻，用牙籤沾上少許為兔仔點上眼睛，完成。

小貼士：每個麵糰不宜超過建議重量，因為過重的兔仔麵糰較容易變形，影響成品賣相。

復活節糖霜曲奇

材料：牛油(室溫) 、低筋麵粉(篩一次) 、糖霜、雞蛋

做法：

1.將牛油及糖以攪拌器打勻。

2.逐少加入雞蛋及麵粉，拌勻。

3.麵糰壓成喜歡的形狀，平均分佈於已鋪上牛油紙的烘盤。

4.焗盤置於低架，微蒸烤焗爐以180〫C焗20分鐘呈金黃色即成。

**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。

梳乎厘班戟配抹茶醬

材料：雞蛋、牛奶、白砂糖、低筋麵粉、泡打粉、雲呢嗱香油、白醋、油

醬汁：綠茶粉煉奶

做法：

事前準備：將雞蛋的蛋白及蛋黃分別置於不同的容器中。

1.以攪拌器把蛋黃打發至均勻，再加入牛奶拌勻後，低筋麵粉及泡打粉用密篩篩入蛋黃牛奶液中，攪拌至無粉粒蛋黃麵糊，備用。

2.以攪拌器將蛋白打至起泡半凝固後，分三次加入白砂糖打勻。白醋及雲呢嗱香油同時加入蛋白糊中再打至挺身。

3.將三分一的蛋白糊加入蛋黃麵糊中，用切拌法輕輕地拌勻後，全部倒入蛋白糊中輕輕拌勻。

4.微蒸烤焗爐選擇蒸烤功能，將溫度調至130°C，蒸烤約3分鐘後，翻面再蒸烤約2-3分鐘，上碟。

5.綠茶粉加入煉奶混合，淋在班戟上即成。

小貼士：拌麵糊時輕力及避免過度攪拌，以防麵糊中的空氣走掉。梳乎厘班戟焗起時，可使用竹籤測試熟成度，若想班戟更深色則可多焗5-10分鐘。

魔鬼復活蛋

材料：雞蛋、蛋黃醬/沙律醬、黃芥末、鹽、胡椒粉、清水、食用色素、白醋、香草碎

做法：

1.雞蛋連殼放入微蒸烤焗爐，蒸煮15分鐘至全熟，放涼後去殼，用刀將蛋切半，小心挖出蛋黃備用。

2.水中加入色素和醋拌勻，將蛋白逐一放入，浸3分鐘至上色。每種顏色重複此步驟。

3.蛋黃用小匙攪碎，拌入蛋黃醬及調味料成蛋黃蓉。

4.將蛋黃蓉釀入蛋白中，撒上香草碎，即可享用。

復活節甘筍蛋糕

材料：砂糖、蛋黃、蛋白、砂糖、鹽、低筋麵粉、泡打粉、甘筍、牛油溶液

做法：

1.蛋白用攪拌器打至起泡，加入砂糖，發打至蛋白企身，成蛋白霜備用。

2.將蛋黃及砂糖用攪拌器拌勻至呈淡黃色，加入鹽、低筋麵粉、泡打粉、甘筍、牛油溶液，拌勻成麵糊。

3.用膠刮將蛋白霜分3次拌入麵糊，輕力拌勻，倒入已掃上菜油的焗盤掃平。

4.放入已預熱180℃的微蒸烤焗爐焗約20分鐘。

5.將蛋糕取出，倒轉放涼。

朱古力心太軟

材料：麵粉、砂糖、雞蛋、黑朱古力、牛油

做法：

1.黑朱古力和牛油隔熱水座融。

2.在大碗中放入雞蛋，加入糖，用打蛋器打起。

3.將朱古力漿加入蛋漿中拌勻，然後逐少篩入麵粉，輕輕混合均勻。

4.心型鐵模內掃上牛油及撒上麵粉，再倒入粉漿。

5. 放入微蒸烤焗爐的低架，以180℃焗8分鐘即成。

嵌入式微蒸烤焗爐SGM-3620

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3層層架設計，一次烹調多款菜式

1.2公升易拆儲水箱，可連續蒸煮2小時

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**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。

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