至有營清蒸健康食譜 | 德國寶可摺疊式高速電蒸鍋JET-920 | 蒸煮 蒸餸 清蒸 健康 有營 低脂
至有營清蒸無油煙健康食譜
德國寶可摺疊式高速電蒸鍋JET-920
蒸餸一向都俾人好Dry嘅感覺，不過其實識得蒸，都可以煮到好多好餸！用三層可拆式設計、超慳位的德國寶可摺疊式高速電蒸鍋(JET-920)，採用專利蒸氣技術的德國寶可摺疊式高速電蒸鍋，只需30秒極速噴射蒸氣，360°立體加熱，使食物快速均勻受熱，比傳統蒸煮方法快50%之餘，有效減少營養流失同時保持食物原汁原味，輕鬆製作全蒸氣料理。
特別配備三層蒸格，可單層或雙層或三層同時使用，最大可擴充至18.8公升超大容量，根據烹調需要靈活調節層數和電蒸鍋容量，蒸煮全雞等大體積食材毫無難度，或可一次過烹調多款美食或蒸多款點心；摺疊即方便收納，適合小巧廚房。
即睇有咩超好味蒸煮食譜啦：
九層塔蒸花甲
材料:
花甲800克、九層塔1棵、指天椒6隻、蒜頭8粒
調味料:
鹽½茶匙、白胡椒粉適量
事前準備:
花甲用鹽水浸泡4小時及洗淨表面。
做法:
1. 所有材料及調味料在碗中混合好。
2. 將碗放入高速電蒸鍋中，關好蒸蓋，蒸8分鐘即可。
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蒜蓉粉絲蒸蝦
材料:
中蝦 (洗淨去腸)6隻、粉絲 (浸軟)30克、蒜蓉20克、蔥花½茶匙
調味料:
鹽適量、生粉1茶匙、生抽適量、熟油適量
事前準備:
將中蝦背部切開邊；蒜蓉、鹽及生粉拌勻備用。
做法:
1. 粉絲放於碟上，放上中蝦，將調好味的蒜蓉鋪於蝦上。
2. 把碟放入高速電蒸鍋中，關好蒸蓋，蒸5分鐘。
3. 取出撒上蔥花，再淋上豉油及油即成。
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香菇肉碎釀豆腐
材料:
豆腐1磚、免治豬肉50克、冬菇(浸軟、切粒)50克、蔥花適量、生抽適量
醃料:
蠔油½茶匙、生抽½茶匙、糖½茶匙、麻油適量、生粉1茶匙
事前準備:
豆腐平均切成8份，每件豆腐面挖出一小匙以便釀入餡料。
做法:
1. 豬肉及冬菇粒混入調味料，拌勻。
2. 將豬肉及冬菇粒平均放於每片豆腐上。
3. 豆腐放入高速電蒸鍋中，關蓋，蒸7分鐘。
4. 以生抽調味即可。
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蒜泥白肉
材料:
豬腩肉500克
醃料:
鹽適量、白胡椒粉適量
調味料:
蒜蓉2湯匙、生抽1湯匙、黑醋1湯匙、花雕酒1湯匙、味醂1湯匙、辣椒油1湯匙、麻油½茶匙
事前準備:
豬腩肉洗淨去毛。
將所有調味料拌勻成醬汁。
做法:
1. 豬腩略醃，然後放入高速電蒸鍋中，蒸45分鐘。
2. 豬腩肉煮熟後取出過冷河。
3. 切片上碟，與醬汁同吃即可。
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荷香糯米雞
材料:
糯米250克、雞腿肉 (切件) 1塊、冬菇4粒、臘腸 (切片) 4片、蓮子8粒、咸蛋黃1隻、蓮葉 (氽水) 1片
調味料:
蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖1½茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、雞湯150毫升、生粉2茶匙
做法:
1.糯米用碗盛起，放入高速電蒸鍋中，關蓋蒸15分鐘。
2. 除生粉外，將所有調味料及餘下材料一同炒香，然後加入生粉水打芡，成餡料。
3. 荷葉上鋪上糯米飯及餡料，包裹好。
4. 置於高速電蒸鍋的中層，放上透明蒸格 (移除層架)，關好蒸蓋，蒸10分鐘即成。
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