【好掛住環球美食？】冇得去旅行，食咗當去咗，喺屋企自家炮製亞洲各國佳餚！
【好掛住環球美食？】
冇得去旅行 食咗當去咗
喺屋企自家炮製亞洲各國佳餚
香港人向來愛去旅行，星馬泰日韓更加係熱門首選地，好多朋友更笑稱心水旅遊目的地係自己「第二家鄉」。可惜疫症期間，冇得「返家鄉」，唔知大家係咪好掛住自己嘅「家鄉菜」呢？其實，只要家有一部德國寶變頻萬用養生鍋，任何形式嘅國際佳餚都可以喺屋企廚房做得到！變頻萬用養生鍋可謂擁有18般武藝，內置18種自動烹調程式，按鍵即製各式中西美食！
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重慶雞煲
材料
指天椒1條(去籽/切碎)、紫洋蔥1個(切件)、蒜頭1顆(拍爛)、雞1隻(切件)
做法
1. 雞隻洗淨抹乾，切件。用生抽、老抽、砂糖、花雕酒、生粉和麻油醃1-2小時。
2. 熱鍋下油，放入薑、蒜及紫洋蔥，以中小火炒香。
3. 放入雞，煎至金黃色。
4. 放入花椒碎、蠔油和麻辣醬拌勻。
5. 加雞湯，加蓋小火煮10分鐘。待雞煲醬汁變濃後，放入指天椒碎即成。
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泰式椰汁雞湯
材料
雞柳600克、椰奶200克、雞湯500克、南薑40克、草菇200克、指天椒1至2隻、香茅4支、青檸葉6片、泰國矮瓜4隻、莞茜適量、青檸3個、糖8茶匙、魚露8茶匙
做法
1. 雞柳切斜片備用，矮瓜切件，南薑切片，草菇開邊，香茅切1吋長，青檸葉撕半，指天椒斜切。
2. 變頻萬用養生鍋加水燒滾， 加少許鹽， 將豆角或草菇焯水，豆角轉色撈起。將雞湯加水倒入鍋中，選擇「湯」鍵，按開始。
3. 煮滾後加入南薑、香茅及青檸葉煮數分鐘或至有香味止。加入矮瓜， 雞柳， 攪拌至雞柳轉熟。
4. 加入豆角。 食材煮熟後加入指天椒和椰奶後熄火，加入檸檬汁與魚露調味。上碗後放幾片新鮮青檸葉及莞茜作裝飾即成。
小貼士
如果怕雞胸肉乾柴的話，可以最後再放雞肉，或是在外頭裹一層太白粉或是用一點點蛋液醃漬也可以。
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日式壽喜燒
材料
各類鮮菇適量、京蔥1-2棵(斜切)、津白1棵(切成細塊)、芋絲1包、硬豆腐1磚(分成五塊)、雞蛋1隻
做法
1. 如有火槍的話，以火槍燒豆腐表面，翻轉再燒。
2. 日式豉油、味醂、清酒、糖和水，攪拌均勻，倒入鍋中，加入蔬菜至煮滾，食時加入牛肉略灼，打入窩蛋，完成。
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韓式部隊鍋
材料
韓國即食麵1包、韓國薄片年糕130克(浸水30分鐘)、泡菜250克、午餐肉1罐(切片)、腸仔8條、茄汁豆1罐、豆腐1件(切片)、洋葱130克(切細)、長尖椒1/2條(斜切片)、紅尖椒1/2條(斜切片)、小魚乾昆布湯1,000毫升、芝士2片、紫菜2片
調味料
豉油2茶匙、鹽1/2茶匙、韓國幼辣椒粉2茶匙
做法
1. 做法變頻萬用養生鍋選擇「 煮」功能，加入所有材料及調味料(除芝士和紫菜)，煮至即食麵熟透，放上芝士和紫菜，即成。
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港式士多啤梨骨
材料
排骨300克、青椒半隻、紅椒半隻、黃椒半隻、洋蔥半個、草莓5粒、雞蛋1粒
醃料
糖半茶匙、生抽1湯匙、麻油少許、生粉1茶匙
醬汁
白醋1湯匙、糖3茶匙、茄汁3湯匙、水100毫升
做法
1. 排骨洗淨，以醃料醃1小時，備用。
2. 洋蔥、三色椒，草莓切塊。
3. 變頻萬用養生鍋燒熱油，醃好排骨沾上生粉落鍋炸至金黃色，撈起。稍涼後再落鍋翻炸一會。
4. 切好的三色椒、草莓、洋蔥炒香，盛起，備用。
5. 甜酸醬汁材料拌勻煮滾後，放入炸好的排骨與炒過的三色椒、草莓、洋蔥塊快速炒均，倒入生粉水勾䇜即可。
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