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日式兔仔燒菓子
30分鐘以下
材料(份量12-15個)
低筋麵粉150 克
泡打粉 1 茶匙
煉奶 150克
蛋黃 1 隻
免調溫朱古力粒 10-20 克
餡料
罐裝紅豆蓉 150-200克
製作步驟
1.
低筋麵粉和泡打粉混合，過篩，備用。
2.
煉奶和蛋黃用電動打蛋器（換上搓麵棒）混合，分次加入粉類，拌勻成麵糰，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏1-2 小時。
3.
麵糰分成等份，每份約20 克，用擀麵棍於灑上麵粉的平面上壓平，包入7-10 克紅豆蓉，收口向下。
4.
搓成水滴形，剪開尖位成兩半，壓向圓形部份，塑形成兔仔。
5.
放入已預熱的光波萬能煮食鍋，選擇「蛋糕」功能，焗15-20 分鐘。
6.
朱古力放入玻璃小碗，放進變頻萬用養生鍋，加入水至蓋過小碗的一半，選擇「朱古力」功能，隔水拌煮朱古力至融化，用牙籤沾上少許為兔仔點上眼睛，完成。
小貼士:
每個麵糰不宜超過建議重量， 因為過重的兔仔麵糰較容易變 形，影響成品賣相。
**食譜資料只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
