抽油煙機款式大比併！邊隻好？買抽油煙機有咩要注意？

抽油煙機款式大比併！話你知抽油煙機邊隻好～買抽油煙機注意事項

香港地，大家都知道是地少人多，納米樓，納米廚房比比皆是。假如家中經常煮一些用到煎、炸、炒等技巧的中菜，又或者多煮較重口味的食物，沒有一部「抽得」的抽油煙機便很麻煩，家裡的食物味道及油煙久久不散，影響清潔衛生，同時有損健康。

油煙可致癌

或者有人會問，「有損健康」這個說法會不會太誇張啊？不知大家知不知道，根據多個科學研究指出，油煙，特別是高溫油炸食物產生的油煙，當中隱含致癌物，180℃以上的油溫更易令蛋白質、脂肪及醣類質變，產生致癌化學物。而世界衞生組織（WHO）轄下的國際癌症研究機構（IARC）亦將高溫油炸所產生的油煙列為2A組別「可能令人類患癌（probably carcinogenic to humans）」，意味暫時只得有限的證據顯示其或會令人類致癌，但在動物實驗方面卻已有充分的證據。所以油煙除了影響家居清潔外，一旦吸入更會有損健康。

要麼不煎炸炒  要麼買部抽油煙機

這裡大家有兩種方式應對。一種較消極的，就是徹底避免以煎、炸、炒的方式烹調食物，這樣的確有效保障自己遠離油煙，不過代價不菲，真的要有極強自律性才可。如果認為代價太大，又或者沒有信心在家可完全不煎、炸、炒，可以採用第二種方式：購買一部性能好的抽油煙機，將煮食時產生的油煙通通抽走，確保家裡乾淨衛生，同時保障健康。

不太熟悉抽油煙機？就讓我來為大家簡單介紹一下抽油煙機有哪些種類，再分析邊一隻最好吧。

易拆式

易拆式抽油煙機顧名思義，易裝易拆，最方便清洗，而且他們的價格亦相對便宜。又平又方便背後的代價，就是其吸力沒那麼強，甚至會出現滴油的情況，而煮食時也隨時撞到頭，算是一個沒辦法之中的辦法。

傳統台式

傳統台式抽油煙機其實是現時市場上佔有率最高的一款，不難想像它的價格也是最低的。論吸力以至其他方面的表現，都是中規中矩，不過相對市場上的選擇也會較多。

煙囪式

煙囪式抽油煙機，是近年較流行的設計，可直接安裝在爐頭上方，意味油煙一出便立刻吸走，因此吸力相對較強，並方便維修，面世後成為了不少用家的新寵。這不代表煙囪式沒有缺點：抽油煙機機身是一眾選擇之中最長最高的，最高的款式的機身近乎一米。換句話說，煙囪式或會佔用較多空間。另外，拆洗煙囪式抽油煙機比較麻煩，很可能要找來專人負責才能完成。

側吸式

側吸式抽油煙機集中從側面吸走油煙，效果相當不俗，尤其是側吸式所採用的側面進風及油煙分離技術，應付中式的猛火爆炒最適合不過，因此如果家裡常用中式煎炸炒來煮食的話，側吸式是不錯的選擇。而由於此款式較適合應付中式烹調產生的油煙，因此外國方面的生產並不多，形式款式選擇較少的情況。另外，運作的時候聲量較大，也是不太討好的原因。

下吸式

下吸式能輕易與爐頭結合成一體，主機取代了傳統的抽油煙機機箱，抽油煙機及灶具就藏在下面，上面不用擺放任何裝置。這樣既可解決窗戶上安裝抽油煙機的難題，更可達到排油煙效果極佳的成效，炒菜時熱氣、燃燒廢氣和油煙可以一齊排走。可惜的是維修及清理比較麻煩，而且價錢普遍較高。

拉趟式

拉趟式抽油煙機以嵌入方式安裝於廚房吊櫃下，不使用的時候可將抽油煙機的油煙過濾網推入去隱藏，以節省空間。拉趟式抽油煙機在過濾網隱藏進去後，機身深度只有不足30厘米，是眾多款式中最短的，而即使拉出來後，其深度仍比大部份抽油煙機短，加上其機身闊度也比其他機款窄，故如果慳位是首要考慮的話，雖然拉趟式抽油煙機比其他款式相對較難清洗，但仍會是最適合的選擇。

留意實際環境限制

正如上文所述，不同種類的機款有各自優劣之處，選購時應考慮自身實際情況以決定。不過還是有一些要點，是購買任何抽油煙機時都應注意的，包括廚房環境、排氣量、吸力、清潔需要、照明設計等。廚房環境這點最易理解，說的就是要考慮廚房空間的實際大小，能否容納心儀的抽油煙機，並同時保持安全距離，必要時更可考慮排氣管與窗口的距離是否合適等。

排氣量要穩定

排氣量是否夠高，是否夠穩定，是很重要的一點，特別是中菜或東南亞菜式很多都講求鑊氣，烹調時產生的油煙較多，因此馬力大、吸力強、轉速高的抽油煙機會較適合講求鑊氣的用家。與此同時也要留意，抽油煙機的排氣量會受排氣喉的長短、彎位的多寡及出口是否當風等因素所影響，所以要達至較高的排氣量，應盡量減短排氣喉及減少彎位。當然有時因為客觀條件的限制，如排氣喉出口當風，又或是抽油煙機的位置遠離窗戶等，無可避免地需要安裝較長或彎位較多的排氣喉。此時，選擇一部設計良好，應付氣壓或阻力變化能力高，排氣量穩定的抽油煙機便來得更加重要。

清潔難易度亦重要

若不想清潔抽油煙機機內部件變成一項艱巨的任務，大家就要揀選油杯、油煙過濾網集油能力強的款式。如果這些可拆下清理的組件的集油能力越強，留在機身及排氣喉內的油煙就越少，會更加方便清理，有些型號更設有自動清洗的功能。另外，市面亦有型號設有電熱除油的功能，啟動該功能後，機內會產生熱力以助清除機內的油污。

那麼，究竟邊隻抽油煙機好？這次特別想推介的，是德國寶的全新超級變頻DC摩打抽油煙機。這部抽油煙機有25級變頻風速選擇，剛柔並重，可滿足各種烹飪需求，而最厲害的，是其DC智能變頻摩打排氣遇阻時摩打將自動增速，最高可加速至2,800轉，完全不會受排氣管轉曲或外間風力所影響，確保強勁抽吸率。因此上文提到的排氣喉位置、彎位、長短等，用家都不必煩惱。特強的3D環吸技術，將分散的抽力合而為一，大幅增加抽油煙的範圍，更強、更快、更廣地將外散四周的油煙吸入機內，達至全方位抽油煙效果，抽走廚房的任何油煙味。

另外，這部德國寶全新超級變頻DC摩打抽油煙機，配備自動電熱除油清潔功能，簡單一按除油鍵，電機將會自動加熱10分鐘以溶解集油杯及機體內的油污，並啟動抽風功能將油污全數排走，永遠保持抽油煙機乾淨衛生。同樣地，上文提到的拆、洗、裝集油杯再次不必理會，清潔過程變得極為輕鬆又簡單。

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全新超級變頻DC摩打抽油煙機：https://www.germanpool.com/chi/products/rh_rdc.php

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