第一次使用前，建议先用清水冲洗内锅并抹干，再为其涂上一层食油（牛油及猪油除外），放置一晚，让锅内涂层吸收油份，然后清洗好再使用。以上程序只须做一次，这有助避免出现黏底的情况。