http://www.germanpool.com/chis/cooking/recipe_page.php?id=978
糖醋面
约30分钟
材料:
全蛋生面1个
食油2汤匙
鸡汤1 L
韭黄适量
调味料:
镇江香醋适量
砂糖适量
制作步骤:
1.
将一个全蛋生面加进沸腾的1 L鸡汤里，烚2分钟，捞起沥干。
2.
烤盘上加2汤匙油，放入生面，用木铲弄成圆形的面饼，用「4」度火力慢火煎大约4-5分钟。
3.
翻面，关上锅盖，继续用「4」度火力慢火煎大约4-5分钟，至两面香脆金黄，即可上碟。
4.
糖醋面可伴以镇江香醋、砂糖及韭黄碎食用。韭黄碎先用烤盘下少许油煎，轻轻烘香即可使用。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。