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排骨腊味煲仔饭
约30分钟
材料:
白米
3杯
水
1.5 杯
腊肉
1条
排骨
200克
薑丝
适量
葱
少许
指天椒
适量
调味料:
生抽
70毫升
老抽
200毫升
糖
50克
制作步骤:
1.
白米浸水1小时後，隔水备用。
2.
以平底锅将生抽、老抽、糖煮至溶化成甜豉油。
3.
腊肉汆水2分钟，去除多馀油脂。
4.
电陶炉调校至1600W。陶瓷煲扫上少许油，倒入米及1.5杯水煮8分钟。
5.
加入醃好的排骨及腊肉，调至300W再煮8分钟，然後离火焗3分钟。
6.
灑上指天椒、薑丝、葱粒，最後淋上甜豉油即成。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。