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梅干菜腩片煲仔饭
约30分钟
材料:
梅乾菜
50克
五花腩
200克
白米
3杯
水
1.5 杯
薑片
2片
八角
1粒
辣椒(原只)
2条
调味料:
蠔油
2汤匙
冰糖碎
2汤匙
腐乳
1砖
绍酒
4汤匙
制作步骤:
1.
白米浸水1小时後隔水备用，梅乾菜浸清水10分钟，隔水备用。腩肉洗净，汆水2分钟捞起放入炉中蒸20分钟，蒸好後切片备用。
2.
下油炒香梅乾菜、绍酒。
3.
加入蠔油、冰糖碎、腐乳炒约5分钟。
4.
把炒好的梅乾菜覆盖上切好的腩片上，加入
薑片、八角、辣椒，入炉蒸30分钟。
5.
砂煲先扫上少许油。
6.
电陶炉预热 1600W ，倒入3杯米加1.5 杯水煮8分钟。
7.
煮好後加入已蒸好的梅乾菜腩肉，电陶炉调至300W再煲8分钟後，离火焗3分钟。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。