http://www.germanpool.com/chis/cooking/recipe_page.php?id=741
焗酿响螺
约60分钟
材料:
新鲜响螺(切粒)
免治猪肉
洋葱(切粒)
甘笋(切粒)
蘑菇(切粒)
黄姜粉
牛油
面粉
芝士碎
制作步骤:
1.
新鲜响螺以德国寳无线搅拌机打成茸，备用
2.
免治豬肉用鹽、糖、生粉和生抽腌味
3.
熱鑊下油及少許牛油，再加入洋葱爆香，放入腌好的免治猪肉、蘑菇、甘笋翻炒，加入黄姜粉炒匀
4.
另一鑊，热镬下油，加入响螺茸炒到干身，再放入以上配料炒匀，加入牛油和面粉先炒匀，再与材料翻炒至干身，盛起后加入芝士拌匀
5.
將餡料釀入乾淨響螺殻內， 再撒上芝士碎，放入蒸烤焗炉以240°C焗5分钟至芝士融化，即成
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。