http://www.germanpool.com/chis/cooking/recipe_page.php?id=733
原个南瓜葡国鸡
约60分钟
材料:
本地南瓜
鸡腿肉(切件)
薯仔(切角)
甘笋(切角)
洋葱(切角)
黄姜粉
鸡汤
椰汁
椰丝
红葱头(切片)
制作步骤:
1.
南瓜切去顶部，去籽去瓤，放入蒸炉或隔水蒸15-20分钟，再挖空备用
2.
鸡件以适量鸡汁及生粉腌味
3.
变频万用养生锅以「炒」模式烧热油镬，煎香甘笋和薯仔至半熟，盛起备用
4.
原镬放入洋葱和红葱片爆香，加入黄姜粉爆至香味释出，倒入鸡汤煮沸，盛起与甘笋和薯仔同备用
5.
原镬放入腌好的鸡件煎至两面微焦黄近七成熟，即可放入鸡汤同煮，放入适量盐调味，盖上盖煮至材料9成熟，加入椰浆，适量生粉芡及椰丝拌匀，即可倒进南瓜内，再洒上椰丝，放入焗炉，焗至椰丝微金黄，即可
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。