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法式洋葱汤
约45分钟
材料:
洋葱 (切条)
牛油
牛肉上汤
红酒
白醋
面粉
橄榄油
高达芝士
长法包
黑胡椒
香叶
制作步骤:
1.
将洋葱放入全能爆炒皇，加入约10克牛油及适量橄榄油翻炒至焦糖色。
2.
将红酒、牛油、面粉、白醋、黑胡椒、香叶不断爆炒。
3.
洋葱炒至近深褐色后再倒入牛肉上汤煮沸，下适量盐调味。
4.
将洋葱盛入碗内，汤面放上已涂牛油的长法包，再铺上高达芝士，放入二合一蒸气焗炉，以220°C焗约3分钟至芝士融化即成。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。