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焗鱼翅瓜意粉
约45分钟
材料:
鱼翅瓜
免治牛肉
免治猪肉
烟肉 (切粒)
番茄 (切粒)
红葱头(切粒)
蒜(切碎)
新鲜罗勒 (切碎)
意粉酱#
制作步骤:
1.
将鱼翅瓜切半，挖去瓜瓤和籽(可留作煲汤)，下适量橄榄油、黑胡椒及盐调味。
2.
用锡纸摺成圆环，把鱼翅瓜放入二合一蒸气焗炉以230°C焗约25分钟，至瓜皮呈微焦黄即可。
3.
变频万用养生锅以「炒」模式爆香烟肉后盛起备用，加入红葱头、番茄粒、蒜及适量水煮至浓稠。
4.
将免治猪肉、免治牛肉及罗勒加入养生锅内煮熟，下适量黑胡椒、蒜盐、意粉酱(可省去)煮匀成肉意粉肉酱，可按需要添加适量水再煮开。
5.
取出鱼翅瓜后用叉将瓜肉挖成丝，与肉酱拌匀，放上爆香的烟肉脆粒即成。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。