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酱烧猪颈肉
材料:
猪颈肉
蜜糖
生抽
老抽
叉烧酱
盐
姜汁酒
油
制作步骤:
1.
猪颈肉先用清水洗净沥干﹔调味料拌匀，与猪颈肉同腌4小时。
2.
猪颈肉置在光波万能煮食锅中的高架上放平，以250°C烧8分钟，扫上蜜糖，反转再烧5分钟即可。
3.
Tips:姜汁酒一般很难在店里买得到，这里提供一个比用手磨姜轻松得多的制法﹕在专业高快餐品处理器中放入1瓶份量的米酒以及1大块洗净的老姜(略切小块﹔去皮或连皮均可)，按“蔬果”键搅打30秒，利用漏斗注回入酒瓶内(毋须隔渣)，放在冰箱可存放1个月，用来腌肉炒菜有辟腥和增添香味的作用
小提士:
姜汁酒一般很难在店里买得到，这里提供一个比用手磨姜轻松得多的制法﹕在专业高快餐品处理器中放入1瓶份量的米酒以及1大块洗净的老姜(略切小块﹔去皮或连皮均可)，按“蔬果”键搅打30秒，利用漏斗注回入酒瓶内(毋须隔渣)，放在冰箱可存放1个月，用来腌肉炒菜有辟腥和增添香味的作用
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。