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慢煮烤羊架
30分钟以下
材料:
羊架
迷迭香
百里香
黑胡椒碎
盐
橄榄油
薄荷叶
青苹果(切粒)
白醋
蜜糖
橄榄油
水
制作步骤:
1.
用变频万用养生锅以「煮」模式 ，把青苹果、水、薄荷叶茎及醋放小锅内煮至稠身。
2.
取岀薄荷叶茎，放凉备用。
3.
薄荷叶及茎放入活力养生机内搅碎，再下蜜糖(份量可按个人口味调节)搅匀。
4.
倒岀加入橄榄油拌匀即成。
5.
将慢煮机放入容器内，加水，调至59℃或将水煮至7-8成沸腾。
6.
把羊架放进真空保鲜袋，下盐、黑胡椒碎、迷迭香、百里香、橄榄油腌半小时。
7.
封好真空保鲜袋，以真空机抽真空。
8.
把羊架放入容器内，恒温慢煮1小时。
9.
从真空袋取岀羊架，变频万用养生锅选择「煎」模式，调高温度，放入热油锅上以大火快速煎香羊架表面，切件上碟即成。
10.
进食时可蘸薄荷酱食用，味道更佳。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。