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荷香糯米鸡
60分钟以上
材料:
糯米250 克
鸡腿肉（切件）1块
冬菇4 粒
腊肠（切片）4 片
莲子8 粒
咸蛋黄1 只
莲叶（氽水）1 片
调味料:
蚝油1 茶匙
生抽1 茶匙
糖1½ 茶匙
麻油少许
胡椒粉少许
鸡汤150 毫升
生粉少许
制作步骤:
1.
糯米用碗盛起，放于蒸气料理锅的蒸格上，关盖以6度火力蒸15分钟。
2.
除生粉外，将所有调味料及余下材料一同炒香，然后加入生粉水打芡，成馅料。
3.
荷叶上铺上糯米饭及馅料，包裹好。
4.
置于蒸气料理锅的蒸格上，放上蒸笼，关好蒸盖，再以6度火力蒸10分钟即成。
小提士:
可于锅胆上加放蒸格，与海鲜一同蒸煮，海鲜的精华流入粥汤之中，粥的味道更为鲜甜。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。