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鲜菌酿脆香福袋
材料:
鸡髀菇
甘笋
西芹
洋葱
春卷皮
鸡蛋
韮菜花
制作步骤:
1.
先将鸡髀菇、甘笋、西芹及洋葱洗净，去皮切小粒﹔韮菜花煮1分钟后浸冰水，备用。
2.
锅中烧热橄榄油，放入蔬菜粒炒香，再加入绍兴酒略炒，以盐及胡椒粉调味。
3.
蔬菜以隔筛隔走多余水份，然后将每份约2汤匙份量放在春卷皮中央，四边涂上蛋浆，折好封口成方形小包，再以韮菜花扎成福袋。
4.
在福袋面及底部涂上蛋浆及橄榄油，放进光波万能煮食锅 (底部向上)，用高架以260℃烤5分钟，最后反转再烤5分钟即可。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。