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干炒牛河
60分钟以上
材料:
牛肉80 克
河粉250 克
韭黄20 克
葱20 克
银芽80 克
腌料:
生抽½ 茶匙
砂糖¼ 茶匙
生粉 ½ 茶匙
调味料:
头抽1 汤匙
老抽1 茶匙
盐½ 茶匙
砂糖½ 茶匙
胡椒粉少许
制作步骤:
1.
牛肉切片，葱切丝。
2.
牛肉片以腌料腌30分钟，调味料在碗中混合好。
3.
3D立体IH电磁炉选择【爆炒】模式及7档温度，设定1分钟，按【开始】。
4.
锅中下油烧热，加入牛肉片炒至七成熟，倒出备用。
5.
再设定【爆炒】模式4分钟，下油烧热，放入河粉炒匀。
6.
余下最后1分钟时，加入韭黄、葱丝、银芽以及调味料，炒至干身即可上碟。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。