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砂锅狮子头
材料:
免治猪肉
金华火腿丝
马蹄
咸蛋黄
小唐菜
清鸡汤
生粉
盐
生抽
制作步骤:
1.
猪肉以盐及生抽略腌，马蹄去皮切碎，咸蛋黄压碎，备用。
2.
咸蛋黄及50克金华火腿丝加清水，放入专业高速健康食品处理器打成调味汁，然后倒进碗中，加入免治猪肉、马蹄及生粉拌匀。
3.
将肉泥捏成拳头大小的肉丸，略炸约2分钟成金黄色狮子头。
4.
砂锅铺上小唐菜，再放上狮子头及余下之金华火腿丝，再淋上清鸡汤，置于电蒸柜内蒸20分钟即成。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。