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剁椒蒸鱼云
材料:
鱼头
指天椒切粒
剁椒酱
蒜茸
芫茜切碎
葱花
姜片
姜丝
绍兴酒
白胡椒剁碎
盐
生抽
制作步骤:
1.
鱼头先洗凈切块，然后依次放上盐、姜片、绍兴酒浸10分钟以去腥味。
2.
指天椒、姜丝及白胡椒平均抹在腌好的鱼头上，再腌10分钟。
3.
蒸碟中，鱼头铺上剁椒酱、生抽和蒜茸，放入电蒸柜蒸10分钟。
4.
最后洒上芫茜及葱花，淋上烧热的油即可。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。