http://www.germanpool.com/chis/cooking/recipe_page.php?id=536
三文鱼配黑醋汁
约45分钟
材料:
三文鱼（洗净抹干）1 块（约300克）
橄榄油适量
调味料:
黑胡椒1/8茶匙
盐1/4 茶匙
汁料:
意大利黑醋3 汤匙
红糖40 克（可因应口味增减）
生抽2 茶匙
水2 汤匙
制作步骤:
1.
慢煮机放入容器内，加水，调至56°C。
2.
三文鱼切成两件，两面均匀涂上调味料，再以橄榄油涂匀三文
鱼。
3.
鱼肉放入真空保鲜袋，以真空机抽真空。
4.
水温达到指定温度后，把鱼肉连袋放入锅内，烹煮40 分钟。
5.
在镬中下油，倒进汁料煮滚，待糖完全溶解后离火。
6.
从真空袋中取出鱼肉上碟，将黑醋汁淋在鱼上，趁热享用。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。