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鱈鱼配黄椒汁
60分钟以上
材料:
鳕鱼柳1 片（约120 克）
橄榄油少许
调味料:
盐适量
杂香草适量
汁料:
黄椒（切碎）1 个
烟肉（切碎）100 克
洋葱（切碎）50 克
橄榄油1 汤匙
鸡汤1 杯
制作步骤:
1.
慢煮机放入容器内，加水，调至50°C。
2.
鳕鱼柳两面均匀涂上调味料，再扫上橄榄油。
3.
鱼肉放入真空保鲜袋，以真空机抽真空。
4.
水温达到指定温度后，把鱼肉连袋放入锅内，烹煮18 分钟。
5.
在镬中下油，倒进汁料煮至黏稠。
6.
从真空袋中取出鱼上碟，将黄椒汁淋在煎好的鱼上趁热享用。
**食谱资料只供参考，实际烹调时间、份量及生熟程度等请根据个人喜好及实际烹饪情况而调整。